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烹饪|豆干吃了几十年，才知道和“他”最绝配，成本不足5元，比肉还香( 二 )


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不求爆款 ， 不追热点 ， 不打造网红 ， 只希望我平凡的健康饮食成为您一日三餐的一部分 。 #豆干#蒜苗#猪油收藏
很好吃的一道家常小炒 ， 豆干与青蒜苗很绝配哦 ， 下面就来看看具体做法吧......
【食材】
豆干一块、青蒜苗三棵、生姜一块、小红尖椒4个、大蒜两瓣、猪油少许、植物油适量、盐适量、生抽少许、花椒油几滴
【制作步骤】
1、准备好原材料 。
2、青蒜苗切成小段 ， 根茎部分和叶子部分分开 。
3、豆干切成条 。
4、生姜和大蒜切成薄片 ， 小红尖椒切成小圈 。
5、锅里加入适量植物油和少许猪油 ， 下入生姜片、大蒜片和小红尖椒 ， 炒出香味 。
6、加入青蒜苗的根茎部分和豆干 ， 翻炒至变色 ， 然后加入适量盐翻炒均匀 。
7、加入青蒜苗叶子翻炒 。
8、然后从锅边淋入少许生抽 ， 再滴几滴花椒油 ， 翻炒均匀即可 。
9、完成 。
【小贴士】
一、本菜采用了混合油来炒 ， 香气更足一些 ， 如果光用植物油香气要差一些 ， 如果光用猪油 ， 吃后会有微微一点腻 ， 同时我们也倡导油脂要均衡 ， 猪油因为肉类里含有 ， 所以日常炒菜不宜多放；
二、怕辣的可以将小红尖椒改为柿子椒；
三、最后滴几滴花椒油是有助于提香 ， 这个也跟个人口味有关 ， 不喜欢的就不加 。
【烹饪|豆干吃了几十年，才知道和“他”最绝配，成本不足5元，比肉还香】不求爆款 ， 不追热点 ， 不打造网红 ， 只希望我平凡的健康饮食成为您一日三餐的一部分 。


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