出名|铁观音茶那么出名，为什么那么多人却越来越敬而远之？
铁观音一度在茶叶世界里 ， 有着非常高的名气 ， “七泡有余香”更是给铁观音贴上了非常高品质的标签 。
铁观音虽然是乌龙茶 ， 但其营养功效几乎可以跟绿茶相媲美 ， 甚至连茶叶和茶汤的色彩都跟绿茶有点接近 。
铁观音虽然好 ， 但也并不是可以随便喝 ， 毕竟铁观音的茶性还是偏寒的 。
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那么首先我们来看看喝铁观音茶有些什么禁忌呢？
首先是身体问题 ， 如果胃不是很好 ， 不建议喝铁观音 ， 茶是会刺激胃酸分泌的 ， 特别是绿茶、乌龙茶这些没有发酵 ， 或者半发酵茶 ， 更容易刺激胃液的分泌 ， 这样会造成胃的负担更重 。
如果本身胃是有问题的 ， 那就会加重病情恶化 ， 这种情况下如果想要喝茶 ， 就不建议喝铁观音 ， 而是可以选择白茶、红茶或者是黑茶 。
还有就是发热也不要喝 ， 茶叶中 ， 咖啡碱可使人体体温升高 ， 药效还会降低 。
神经衰弱的最好也不要喝铁观音 ， 茶叶 ， 咖啡碱有兴奋提神的功效 ， 神经衰弱者不宜喝浓茶 ， 或不喝茶 ， 晚上更不能喝 ， 晚上喝茶会导致你兴奋更加睡不着 。
肝脏病人忌饮茶 ， 茶叶中的咖啡碱等物质尽大部分经肝脏代谢 ， 若肝脏有病 ， 饮茶过多逾越肝脏代谢能力 ， 就会有损于肝脏组织 。
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其次是父女哺乳期不适合喝铁观音这类茶 ， 因为铁观音所含的咖啡碱会结合到乳汁里面 ， 小孩吸了之后会间接发生兴奋 ， 有碍睡眠和会哭得更多 。
另外孕妇也要少喝茶：浓茶更为少喝 ， 茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等 ， 对胎儿在母腹中的生长智力发展不好 。
虽然这里说的是铁观音 ， 但如果真的要健康喝茶 ， 以上人群还是要注意一点 ， 不管什么茶类 ， 身体不适 ， 都不能多喝 ， 还有就是不要喝浓茶 。
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了解了喝铁观音的禁忌 ， 那么铁观音该怎么喝呢？
铁观音要用沸水冲泡 ， 才能尽显铁观音的香气 ， 这也是乌龙茶的特性 ， 香气浓 ， 一定要沸水冲泡 。
冲泡铁观音最好是用盖碗 ， 这样能够更好的让香气散发出来 ， 而且也能够更好的控制茶汤的出汤时间 。
铁观音不能焖泡 ， 煮水之后如果出汤的时间没有掌控好 ， 就会影响茶汤的品质了 。
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喝铁观音茶的好处
1、抗衰老
铁观音中含有的多酚类化合物能够起到清除自由基的作用 ， 有助于延缓衰老 。
2、清热降火
铁观音中的茶多酚、糖类化合物、氨基酸、果胶、维生素等物质 ， 具有很好的生津解渴、清热降火等好处 。
3、提神益思
铁观音中含有大量的咖啡碱 ， 具有兴奋中枢神经、增进思维的好处 ， 有益于提神、解除疲倦、清醒头脑 。
铁观音茶的好处和禁忌是什么？应该怎么喝
4、减肥
研究表明 ， 铁观音中含有丰富的茶多酚物质 ， 有助于提高脂肪的分解酶作用 ， 促进中性脂肪酶的代谢功能 ， 从而达到减肥的好处 。
5、抑制心血管疾病
铁观音中的茶多酚、儿茶素等物质 ， 能够抑制斑状增生 ， 降低血凝黏度增强纤维蛋白原 ， 从而抑制动脉粥样硬化、心血管疾病 。
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怎么样才能买到好的铁观音？
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱 ， 有多种营养和药效成分 ， 具有养生保健的功能 。
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