烹饪|每年秋天，我家常做这碗汤，比骨头汤好喝，清爽不腻又补钙
秋季天气转凉 ， 我们餐桌上总少不了汤菜 ， 适合秋季吃的汤菜比较多 ， 相信许多家庭大多都是以煲汤为主 ， 而我们家最常做的 ， 却是以小白菜配上肉末做的小白菜圆子汤 ， 可能大家会觉得小白菜很普通 ， 其实它所含矿物质非常丰富 ， 其中钙含量比大白菜高,粗纤维也十分丰富 ， 用小白菜做汤 ， 吃起来口感也会非常的清爽 ， 下面就给大家分享一下 ， 我家小白菜圆子汤的做法 。
文章图片
文章图片
每年秋天 ， 我家常做这碗汤 ， 比骨头汤好喝 ， 清爽不油腻
我们在挑选小白菜时 ， 不是越大颗的越好 ， 我们需要挑大小适中 ， 菜叶无枯叶 ， 根部白色部分光滑的小白菜为最佳 ， 如果菜叶上有被虫咬过的痕迹 ， 不要觉得这样的小白菜品质不好 ， 其实被虫咬过的小白菜 ， 才是真正最天然没打过农药的小白菜 ， 吃起来也是最放心的 。
【小白菜圆子汤】
【食材】：小白菜、猪肉、姜、葱、胡椒粉、盐、淀粉；
文章图片
文章图片
一、买回家的小白菜我们需要把根部去掉 ， 先用流水把根部明显的残渣冲洗干净 ， 再在清水盆里换水漂洗 ， 基本上漂洗2次左右就可以清洗干净了 ， 我们在漂洗前还可以放入少量盐浸泡一下 。
文章图片
文章图片
二、清洗干净的小白菜 ， 沥干水分 。
文章图片
文章图片
三、准备一块里脊肉 ， 加入适量姜剁成细细的肉末 ， 装入碗中 ， 加入适量盐、料酒、胡椒粉、淀粉 ， 适量清水 ， 葱末 ， 用手抓匀 ， 做肉丸子好多朋友 ， 喜欢在里面加入鸡蛋 ， 果儿以前做肉丸子也是喜欢加入鸡蛋 ， 有一次家里没鸡蛋了 ， 就直接加了少量清水调和 ， 想不到这样调出来的圆子馅料 ， 吃起来口感非常细嫩 ， 下次大家做肉丸子的时候 ， 可以试试这个方法 ， 不过大家在调的时候需要注意一点 ， 想要吃嫩点 ， 就稍微多加一些淀粉和水 ， 老一点可以调的稍微干一些；#美食测评团#
文章图片
文章图片
四、锅中加入清水 ， 大火烧开 ， 我们家这道汤菜喜欢吃清淡一些 ， 因此直接用的清水 ， 如果你家熬有鸡汤或骨头汤也可以用高汤代替 ， 这个根据自己口感来定吧 。
文章图片
文章图片
【烹饪|每年秋天，我家常做这碗汤，比骨头汤好喝，清爽不腻又补钙】今天我做这道青苹圆子汤 ， 用的是中餐厅同款三禾厨具里面的黑白双娇系列的炒锅 ， 煎 ， 炒 ， 煮汤都很方便 ， 家里自从有了这口锅 ， 其他锅都不怎么用了 ， 哪怕只是做一道简简单单的青菜圆子汤 ， 我也喜欢用这口锅 ， 毕竟每天都要在厨房里炒菜 ， 有一口好用的锅太重要了 ， 用这口锅做菜 ， 煎炸食材很轻松不粘锅 ， 受热均匀 ， 少油烟又省油 ， 木纹手柄 ， 隔热防烫 ， 拿着手感也非常舒适又省力 ， 烹饪时导热快节省时间 ， 清洗方便 ， 能省很多事儿 ， 现在这款锅商家正在做活动 ， 商品卡我分享在文末 ， 需要的朋友可以去看看 。#中餐厅同款锅具#
推荐阅读
- 烹饪|分享魔芋烧鸭家常做法，鸭肉鲜辣过瘾，魔芋劲道爽滑，简单易学
- 烹饪|不用烤箱，不放水，不放酵母，做营养健康的发糕
- 烹饪|朕之味的养身菜系列
- 烹饪|超级简单的牛奶莲子汤教程，清心安神，滋润肌肤，非常好喝
- 烹饪|全国连锁！够料+够味+够量的花式炒饭来英山啦！炒饭+小菜惊爆价仅...
- 烹饪|白灼八爪鱼为啥咬不动？海边渔民指出做错的步骤，原来这做法才对
- 烹饪|玉米面这样吃比面包还香
- 烹饪|昆布卤秀珍菌――海的味道，山的味道
- 烹饪|剩个芋头怕坏了，买块五花肉做成扣肉，喷香美味，贵也值了
- 烹饪|分享一款蚝油手撕包菜，脆嫩鲜香，简单营养，孩子特爱吃家常菜