酿酒技术|金桔酒制作方法-水果酒技术
近几年 ， 越来越多的人喜欢自己在家酿制各种果酒 ， 很多人喜欢金桔酒 ， 那么金桔酒怎么做呢？今天真全粮胡星杰针对金桔酒的做法来给大家详细的介绍一下 。
金桔的选购
好的金橘呈色泽闪亮的橘色或深黄色；橘子底部是灰色的小圆圈；从侧面看 ， 有长柄的那一端是凹进去的 。 过于成熟的苍黄色、青涩的绿色以及表皮有孔的橘子都是不及格的 。 底部不是小圆圈而是小圆点的以及长柄那端是突出的 。 一般都是比较酸的 。 皮薄 ， 透过橘皮能闻见阵阵清香 ， 用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好橘子 。 
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金桔酒怎么做？
金桔酒的做法其实是很简单的 ， 首先我们需要准备好金桔 ， 蜂蜜 ， 还有白酒 ， 准备好这些原料之后 ， 我们就可以来制作金桔酒了 ， 下面让我们一起来看看具体的制作方法跟相关的步骤吧！
原料：金桔冰糖、四十度以上酒
金桔酒的做法步骤：
1、金橘在盐水里泡十分钟 ， 然后洗净 ， 一个一个仔细擦干 ， 把蒂揪掉；
2、把金橘对半切开 ， 用小刀或者小叉子之类的 ， 把籽抠掉 ， （千万别用手！）
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3、金橘和冰糖都放入干净、无水无油的密封罐里；
4、倒入酒 ， 淹没金橘和冰糖 ， 然后就角落里搁着吧 ， 时不时拿出来晃晃；
5、等冰糖全部融化 ， 酒的颜色变了之后就可以开始喝了 。
【酿酒技术|金桔酒制作方法-水果酒技术】
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