光明网|惊呆！月饼放10年，不长毛不发霉！是防腐剂吗？结果，真没想到……( 二 )
当然保存环境也要比较干燥 ， 水份活度要在70％以下 ， 周先生老房应该具备这种条件 。
吉鹤立认为 ， 如果没有上述条件 ， 即使防腐添加剂超标 ， 月饼也无法保存这么长时间 。
吉鹤立提醒：
任何食品都有保质期 ， 过了保质期的食品 ， 即使“卖相”还好 ， 也不能食用 。
他告诉帮忙君：
我国对食品添加剂的管理非常严格 ， 不但对食品添加剂的生产有“食品添加剂产品安全标准” ， 在使用上 ， 还有“食品添加剂使用标准” ， 明确了食品添加剂在食品中的使用范围与使用剂量 ， 一旦发现企业违规 ， 便会重罚 。
帮忙君了解到 ， 目前常用的食品添加剂大约350种 ， 食品加工助剂大约150种 ， 食品用香料大约1850种 。
帮侬忙工作室
策划 | 钱俊毅
文字 | 陈一浩 钱绿明
摄影 | 陈一浩 受访者
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