烹饪|羊肉串的腌制方法
本文插图
羊肉串非常的好吃 ， 但怎样烤出来又香嫩又好吃 ， 你知道吗？下面我们一起来学习一下它的腌制方法 。
本文插图
【烹饪|羊肉串的腌制方法】一 ， 食材
1 ， 羊肉五百克 ， 洗净凉干水份 ， 用面团将上面残存的羊毛沾掉待用 。
2 ， 羊葱一个切沬 ， 香菜根一把切沬待用 。
3 ， 五香粉 ， 孜然面 ， 待用 。
本文插图
4 ， 鸡蛋一 ， 淀粉少许待用 。
5 ， 料酒 ， 盐 ， 待用 。
6 ， 辣椒面 ， 黑胡椒 ， 生抽待用 。
7 ， 葱姜片 ， 花椒粉待用 。
本文插图
二 ， 做法
1 ， 羊肉沥干水后放入盆中 ， 加入葱姜片 ， 花椒粉 ， 盐 ， 生抽 ， 五香粉 ， 黑胡椒 ， 孜然 ， 辣子面 ， 香菜根 ， 洋葱沬 ， 鸡蛋清 ， 带上卫生手套 ， 使劲抓拌 ， 使其干好入味 。
本文插图
2 ， 羊肉抓拌好以后 ， 将盆盖上盖子 ， 腌制两小时 ， 羊肉腌好后 ， 放少许淀粉 ， 淋上一层明油 ， 拌匀即可 ， 羊肉烧好后 ， 吃起滑嫩入味 ， 爽囗之极 。
本文插图
三 ， 切忌 ， 腌制半排时一定要把控好盐味 ， 切勿咸了 。
推荐阅读
![[安全带]浙江高速交警集中整治司乘违法：后排乘客不系安全带将被](http://res.cjrbapp.cjn.cn/a/10001/201910/abd1eb0bc58bc314d2d75fd3248c6e33.jpeg)
- 中年海曙企业获全省首张餐饮及烹饪用铝箔制品行业“品字标浙江制造”认证证书
- 悦享厨房时光，德本V6+油烟机实现清爽烹饪！
- 烤羊肉串|你真的知道这些烧烤有多“污”吗？保证你不敢下嘴！
- 特色产品“赶大集”、金牌厨师教烹饪 门头沟举办特色扶贫活动
- 魂斗罗|为救母割肉烹饪，他40年不买鞋，攒下20万修建寺庙，16岁出家为僧
- 台山|全城寻青蟹烹饪高手！2020年台山市“粤菜师傅”工程台山青蟹烹饪技能竞赛正式启动！
- 算法烹饪向我们走来
- 飞家娱乐|老板：后厨，赶紧先杀两头羊，顾客：给我来20串羊肉串
- 奔了个波|成都来的“网红”鲜鱼火锅现场烹饪
- 慕宁MN厨房烹饪用具携浙江工业大学谋共赢校企合作开拓融合发展之路