烹饪|这道美味的主食，是我们西北地区招待客人的美食，有着深远的寓意( 二 )
5、蒸锅坐水 ， 先把糕面用手反复的揉搓几遍 ， 搓成大小均匀的块状 ， 先在笼屉上均匀的撒上一层 。
7、这样反复操作 ， 所有的糕面都上笼后 ， 用筷子搅一搅 ， 看糕面都变色了 ， 就熟了 ， （就是我们本地人说的“合了” ， 糕就蒸好了） 。
8、把蒸好的糕端起来 ， 扣在盆子里 ， 趁热用拳头或手掌 ， 连压带按 ， 反复折叠几次 ， 直到糕团又光滑又有劲道为止（这是最难的一步） 。
10、取出适量素糕 ， 放在面板上 ， 搓成长条 ， 在下成小剂子 。 按扁 ， 用擀面杖擀成皮 。
需要提醒一下：
1、做馅料时 ， 菜馅做的味道稍微要重一点 ， 这样包上皮料以后 ， 口感就正好 ， 红豆沙可以自己做 ， 也可以直接买 。
好了 ， 今天的炸油糕 ， 就跟大家分享到这里吧 ， 如果你有什么不清楚的地方 ， 可以在评论区留言加关注 ， 我会跟你一起学习 ， 一起探讨的 ， 谢谢你的分享 。
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