烹饪|下饭能力满分的番茄烧茄子，学会这样做，汤汁拌米饭吃到停不下来
秋季的茄子一定不要错过 ， 嫩嫩的还好吃不贵 ， 油炸的茄子太油腻 ， 炖茄子太费劲 ， 今天用金龙鱼稻米油 ， 教大家做一道超简单的番茄烧茄子 ， 不油不腻 ， 超美味 。
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食材：茄子1个、番茄1个、青椒一个、葱花适量、蒜末适量、生抽1勺 ， 蚝油1勺、老抽1勺 ， 淀粉1勺、番茄酱1勺、糖1勺、清水半碗、金龙鱼稻米油适量
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做法步骤：
1.调入生抽1勺 ， 蚝油1勺、老抽1勺 ， 淀粉1勺、番茄酱1勺、糖1勺、清水半碗 ， 做成酱汁 ， 搅拌均匀；
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2.茄子去皮 ， 和尖椒、西红柿分别滚刀切成小块；
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3.锅中倒油；
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4.放入裹满淀粉的茄子 ， 炒至茄子软糯后盛出备用；
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5.锅里留一点底油 ， 放入葱花和蒜末爆香 ， 再加入番茄翻炒出浓汁；
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6.放入茄子和尖椒翻炒均匀；
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7.炒至汤汁变得浓稠就可以关火盛出了；
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小贴士：
1.茄子一定要去皮 ， 这样炒出来的茄子口感更好；
2.不喜欢西红柿皮的 ， 可以在西红柿皮表面划十字 ， 再用热水烫一下 ， 去掉皮再切；
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