吃货|用锡纸烧烤会中毒吗？锡纸如何区分正反面？今天涨知识了~( 二 )
比如：醋、柠檬、小苏打等 ， 以免发生化学反应 ， 生成铝盐；因为这种铝盐是可以被人体吸收的 。
3、使用前最好用清水冲洗一下 ， 避免把锡纸上沾有加工过程中产生的小碎屑吃到肚子里 。
超好吃的八道锡纸菜
01
锡纸烤豆腐
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做法：
1、在烤盘中铺好锡纸 ， 折叠一下方便一会封口 。豆腐用刀划好 ， 打开倒入锡纸中 。
2、将配料（蚝油+生抽+黑胡椒碎）先混合在小碗里 ， 因为蚝油本身挺咸的 ， 加上生抽也是调味的 ， 两者都不要倒太多 。但是为了解决最后成品有汤汁的口感 ， 个人建议所以调料混合后加入少许饮用水调和 ， 既调和了咸度 ， 又增加了汤汁 。
3、将大蒜切成末 ， 猪肉也切成末 ， 两者在油锅中煸炒一下 。
3、豆腐用调羹稍微捣碎一点 ， 尽量都能接触到调料 。将调料和肉末蒜末倒在豆腐上 ， 撒上切好的鲜辣椒 。锡纸叠好即可
4、烤箱200度 ， 大约需要20—30分钟 。
小贴士：
建议锡纸直接放在烤盘上烤 ， 不需要烤碗之类的器皿 ， 因为不能很好的导热 ， 导致豆腐不烫 ， 不烫不好吃 。
【吃货|用锡纸烧烤会中毒吗？锡纸如何区分正反面？今天涨知识了~】这个方子同样适用于烤鸭血 ， 但是鸭血的调味料的量要比豆腐更多一些 ， 水也要多放一些 。
02
锡纸花甲
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原料：
花甲、基围虾、绿豆粉丝、金针菇、豆芽
做法：
1、 粉丝用冷水泡软备用 ， 金针菇切去根部；
2、 锅中倒油 ， 下文蛤、基围虾炒制虾稍稍变红后立马盛出；
3、 两层锡纸垫于锅底 ， 倒入文蛤、基围虾 ， 并将粉丝、金针菇、豆芽放入其中；
4、 加入少量的水、生抽 ， 并将锡纸封口成锡纸包 ， 中小火焖煮5-6分钟即可 。
03
烤脑花
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主料:
猪脑4个
辅料:
黑木耳适量、土豆2个、金针菇适量、孜然粉 ， 花椒油 ， 黑胡椒粉 ， 花椒粉适量
做法：
1. 首先把猪脑上的血丝清理干净
2. 把洗干净的猪脑放在旁边 ， 准备辅料
3. 烤盘上放上锡纸 ， 锡纸要烤盘的2倍 ， 然后锡纸上铺上黑木耳 ， 土豆片 ， 再把猪脑铺上去 ， 撒上胡椒粉 ， 花椒粉 ， 孜然粉 ， 花椒油 ， 喜欢吃辣的可以放点辣椒酱 ， 最后放把葱
4. 锡纸四周包起来 ， 密封 ， 进烤箱 ， 180度 ， 烤35分钟即可
04
锡纸排骨
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原料：
猪肋排1000g、 葡萄酒50ml、红腐乳2块、红腐乳汁2匙、蚝油2匙、蜂蜜3匙、黑胡椒粉适量、熟芝麻适量 。
做法：
1、猪肋排斩断 ， 在淘米水中浸泡15分钟后捞出洗净、沥水；
2、将葡萄酒、红腐乳及汁、蚝油、蜂蜜、黑胡椒粉放入碗中 ， 调成秘制汁；
3、猪肋排与秘制汁放一起 ， 揉拌5分钟后放冰箱冷藏腌制12小时以上；
4、取锡纸 ， 裁成方形 ， 亚光面朝上将每块猪肋排都分别包；
5、烤箱上下180预热5分钟 ， 包好锡纸的猪肋排放入烤箱烤架上 ， 烤制25分钟 ， 撒上熟芝麻即可；
05
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