吃货|用锡纸烧烤会中毒吗？锡纸如何区分正反面？今天涨知识了~( 三 )
锡纸鲈鱼
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原料：
鲈鱼1条 ， 洋葱25克 ， 香菜5克 ， 锡箔纸1张 ， 鸡蛋50克 ， 面粉50克 。
调料：
植物油75克 ， 精盐3克 ， 味精5克 ， 鸡精3克 ， 辣椒酱20克 ， 番茄酱15克 ， 料酒10克 ， 姜5克 ， 香葱5克 ， 湿淀粉5克 ， 鲜汤20克 。
做法：
1、将鲈鱼宰杀去鳞、去鳃、去内脏 ， 从背部下刀 ， 去脊骨 ， 使两片肉与尾相连 ， 鱼腹也相连 ， 再从鱼肉内部剞花刀 ， 用料酒、精盐腌渍5分钟待用 。
2、把鸡蛋、面粉调成鸡蛋糊;洋葱、姜切成丝 ， 香葱切花 。
3、净锅置旺火上 ， 放入植物油 ， 烧至六成热时 ， 将鲈鱼裹上鸡蛋糊放入油锅内 ， 炸至金黄色 ， 熟后捞出来沥干油 ， 放在垫有洋葱丝的锡箔纸上 。
4、锅内留镀油 ， 下姜丝煸香 ， 放入辣妹子辣椒桨、番茄酱、精盐、味精 ， 加入鲜汤 ， 调成酸辣汁并勾芡、撒葱花 ， 一起淋在鲈鱼上 ， 再将锡纸包好 ， 放在烧热的铁板上 ， 上桌时 ， 用牙签划开食用即可 。
锡纸的5种妙用
01
清理烤架
锡纸揉成球装 ， 用夹子夹着清理即可 。锡纸硬度始终 ， 褶皱会增大摩擦 ， 用来清理烤架非常有用 。
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你可以把它揉成任何形状 ， 不会掉进缝隙的 。
02
刮走粘锅的食物
跟清理烤架有异曲同工之妙 。
用锡纸球清理粘锅的食物也很好用哦！粘锅的米饭、意粉都不是事儿！
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03
打磨银器
这个倒是非常有用 ， 家里有银制的餐具或者是首饰 ， 都可以拿来试试 。
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把锡纸铺在浅口碗里 ， 加入适量小苏打（也可以加盐） ， 搅拌一下再把失去光泽的银器放进去 。
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确定要让银器每一个部分都能碰到锡纸 ， 然后倒入热水没过银器 ， 等待冷却 ， 再用干净的抹布擦拭即可~过一会银器就blingbling的啦~
这个涉及到一点化学反应了 ， 好像是什么离子交换 ， 只能等小伙伴留言给我科普了……
04
清洁熨斗
如果你的熨斗上有衣物柔顺剂或者硬水的水渍 ， 只需要让运作的热熨斗熨一下锡纸就好 ， 水渍会吸附到锡纸上 ， 你的熨斗就干净咯~
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05
除锈
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就是把锡纸球当钢丝球用的感觉
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