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早餐|“爱马仕橙”、“蒂凡尼蓝”...今天，40辆上海“早餐工程”流动餐车走向商圈、园区

东方网采访人员程琦9月28日报道:“流动早餐餐车终于来了 ， 竟然忍不住有点小激动 ， 今后我的早餐可以又实惠又方便呢！”市民王小姐是沪上的一位白领 ， 平日里因办公楼商业网点薄弱 ， 买早餐一直是个小困扰 。她告诉采访人员 ， 听说上海要有大批流动早餐上路 ， 我就一直期盼 ， 什么时候可以到我们园区门口 ， “没想到这么快就实现了” 。
今天早上8点半 ， 伴随着发令枪响 ， 40辆来自盒马、光明良友、百联逸刻、粮全其美、巴比等5家企业的首批流动餐车从中华艺术宫南广场出发 ， 驶向全市经营网点 ， 进入产业园区、商办楼宇、大型居住社区、地铁站点等早餐网点薄弱区域 。
采访人员在出发地中华艺术宫广场上看到 ， 蒂凡尼蓝、爱马仕橙...等潮流色彩的40辆流动餐车整齐亮相 ， 颜值很高 。流动餐车头部上端前突位置和车尾设置统一的早餐工程logo ， 车身两侧由企业自行设计展示企业形象 。据悉 ， 此次早餐工程流动餐车采用的上汽大通MAXUS轻客车型V90 ， 车内布置了存储区、展示售卖区、加工区、垃圾存放区等各个功能区域 ， 充分体现了V90流动餐饮车“麻雀虽小 ， 五脏俱全”的特点 。
除了新颖的外观 ， 餐车食品也很丰富 ， 目前参与的五家餐车企业依托各自中央厨房以及引入外部品牌拓展早餐品类 ， 并延伸推广“网订车取”模式 ， 为市民群众提供方便捷服务 。
如光明餐车可提供 40 余种早餐产品 ， 涵盖点心、粥品、便当、鲜乳饮品等 ， 无论是预包装产品还是现制产品 ， 都制定了统一的标准 ， 确保产品质量安全、品质稳定 。
逸刻“逸小兔”与沪上老字号合作 ， 在流动餐车、早餐店内引进了四款光明乳品、老字号新雅鲜肉月饼、沈大成条头糕、沈大成双酿团等产品 ， 唤起了顾客记忆中熟悉的老上海味道 ， 凸显了本地早餐特色文化 。
逸刻相关负责人告诉采访人员 ， 目前 ， 逸刻“逸小兔”流动餐车、早餐门店营业时间均为7：00-22：00 ， 全天候为顾客提供早餐、午餐、晚餐甚至是下午茶、宵夜 。其中 ， 流动餐车内有万能蒸烤箱、咖啡机、蒸包机、煎台等专门定制的设备 ， 具备现制现售功能 ， 且不同时段部分设备可复用 ， 充分满足顾客细分场景时段的就餐需求 。
流动餐车还有70多款精选早餐 ， 品类覆盖鲜/酸牛奶、咖啡烘焙、健康谷物、中式糕点等 ， 热食档口还推出现点现做的煎饼果子、锅贴、水饺等产品 。考虑到消费者对于健康、安全饮食日益重视 ， 逸刻“逸小兔”菜单还新增手作南瓜馒头、杂粮馒头等养生产品 ， 深受年轻白领和中老年人的喜爱 。此外 ， “逸小兔”精心搭配热卖产品 ， 推出十多款10元以内的高性价比套餐 ， 更显亲民 。
采访人员了解到 ， 目前上海升级版的早餐工程加速推进 ， “便利店+早餐服务”“新零售+早餐服务”“流动餐车+早餐服务”“互联网平台+早餐服务”四大新场景已逐步显出成效 。
【早餐|“爱马仕橙”、“蒂凡尼蓝”...今天，40辆上海“早餐工程”流动餐车走向商圈、园区】上海市商务委党组书记、主任华源指出 ， 流动餐车这种新业态作为现有早餐门店的有效补充 ， 扎实推进“流动餐车+”“便利店+”“新零售+”等新业态新模式的可持续发展 ， 不断深化制度创新 ， 为早餐企业稳定发展创造良好环境 ， 全力把早餐工程打造成为体现城市温度、彰显城市品质的民心工程 。


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