湘湘爱美食|真是好吃得不得了，吃起来有点入口即化的猪脚粉
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猪脚粉的猪脚看到就想吃了
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嗦粉很有乐趣
北方人爱吃面 ， 南方人爱吃粉 。 南方人可以把粉做出几十种不同的吃法 ， 非常有创意 。 而且这些不同的粉都有自己独特的味道和魅力 。
猪脚粉就是其中之一 ， 猪脚粉在广西很有名 ， 特别是钦州、北海那边 ， 已成为当地著名美食 。 另外 ， 还有桂平猪脚粉、玉林猪脚粉、梧州猪脚粉、南宁猪脚粉 。 虽然说都叫猪脚粉 ， 但其实各地的做法不太一样的 。 钦州、北海那边的猪脚粉皮脆肉香 ， 弹口有嚼头 ， 那是因为他们的猪脚是炸过之后再卤的 。
而我们南宁的猪脚粉是另一种做法 ， 以我在我们单位职工餐厅吃的猪脚粉来说 ， 猪脚是另一种做法 ， 就是把猪脚焖很长时间 ， 让猪脚的皮和肉都变成软绵绵的 ， 很入味 ， 吃起来有点入口即化的感觉 。 粉上再加上点猪脚汁 ， 真是好吃得不得了 。
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刚拿出来的猪脚粉是这样的
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加了焖猪脚的汁 ， 拌一下
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猪脚软软的
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嗦粉了
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【来源：广西吃喝玩乐游】
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