食品|从“中原大粮仓”迈向“国人大厨房”河南建成全国最大的肉类等五大特色食品产业集群( 二 )
同时 , 督促企业设立食品安全管理人员、建立食品安全管理机构 , 健全食品安全管理制度、提供必要保障 , 使食品安全有专人管、有机构管、有机制管、有设备管 , 督促企业依法建立食品安全追溯体系 , 确保产品来源可查、去向可追、责任可究 。
【食品|从“中原大粮仓”迈向“国人大厨房”河南建成全国最大的肉类等五大特色食品产业集群】企业内部要推行食品安全定期自查制度 , 使企业真查真纠 , 把风险消灭在内部 。通过明确企业主体责任 , 建立实施措施 , 实现“主体责任明晰化、落实责任制度化、监督指导规范化”的监管目标 。
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