烹饪|排骨这么做最抢手，能吃2碗米饭，绝对吃不厌( 二 )
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7、最后收干汤汁 ， 放入葱花炒匀就可以关火 。 要把汤汁收干出油的状态才好吃 ， 出锅装盘撒芝麻 。
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小贴士：
做糖醋汁的时候使用陈醋最好 ， 酸味浓郁 ， 颜色也会更漂亮 。 家里没有陈醋的的话也可以用香醋等代替 ， 用量同样按照上面的比例调配就行 。
糖用普通的白糖 ， 也可以用冰糖 ， 冰糖的甜度会稍低一些 ， 依个人口味酌情调整添加一点 。
我用的是红烧酱油 ， 可以用普通酱油 ， 个人建议不要用老抽 ， 不然排骨会成黑炭 。
在制作的过程中 ， 醋会挥发掉一些 ， 所以在出锅之前再撒一丢丢醋进去 ， 会增加醋香 ， 口感更棒 。
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