烹饪|皮蛋加上它，每天早上煮一碗，全家都赞不绝口，根本停不下来
皮蛋加上它 ， 每天早上煮一碗 ， 全家都赞不绝口 ， 根本停不下来 。
皮蛋口感鲜滑爽口 ， 色香味均有独到之处 。 皮蛋较鸭蛋含更多矿物质 ， 脂肪和总热量却稍有下降 ， 它能刺激消化器官 ， 增进食欲 ， 促进营养的消化吸收 ， 中和胃酸 ， 清凉 ， 降压 。 具有润肺丶养阴止血丶凉肠丶止泻丶降压之功效 。 此外 ， 皮蛋还有保护血管的作用 。 同时还有提高智商 ， 保护大脑的功能 。
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主料
大米?小半碗?皮蛋1个?猪肉50克
辅料
料酒1茶匙姜1小块细?香葱?2根
食盐1/2茶匙植物油2汤匙水适量
【烹饪|皮蛋加上它，每天早上煮一碗，全家都赞不绝口，根本停不下来】
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做法
1.将大米洗净 ， 在水中浸泡1个小时
2.猪肉切成丝 ， 加入料酒、食盐 ， 抓匀腌制20分钟
3.锅中倒植物油 ， 下肉丝翻炒一下 ， 盛出备用
4.皮蛋切成小块 ， 姜切成丝 ， 备用
5.砂锅中倒入浸泡过的大米 ， 倒入水大火烧沸
6.加入姜丝、肉丝和一半的皮蛋丁 ， 转小火慢慢熬约40到50分钟 ， 在此过程中要不断的搅拌
7.再加入剩下的皮蛋丁和少许食盐调味 ， 熬5分钟 ， 最后撒上香葱花 ， 盛出 ， 即可食用
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