烹饪|猪肉那么贵就别吃了，它比猪肉便宜，还满是胶原蛋白，越吃越年轻
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干锅鸡爪茶树菇
我们知道鸡爪中含有的钙质及胶原蛋白非常丰富 ， 它不仅能够软化血管 ， 降低人体中的血脂和胆固还具有美容的功效 ， 可以有效的增强肌肤的张力、消除皱纹 ， 所以爱美的女士您一定不要错过这么好的食材哦 。
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主料
鸡爪400g ， 茶树菇1大把
辅料
洋葱半个 ， 青椒4个 ， 小米辣3个 ， 老姜1块 ，
蒜3瓣 ， 葱白3根 ， 白芝麻适量
调料
生抽2勺 ， 蚝油1勺 ， 盐适量 ， 花椒油1勺
鸡爪卤料
八角2个 ， 香叶2片 ， 姜2片 ， 老抽1瓷勺 ， 生抽1瓷勺
做法
1.用剪刀或者菜刀去掉鸡爪的脚趾头 。然后1个鸡爪像下面这样剁两刀 ， 分成三份 。
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2.处理好的鸡爪冷水下锅 ， 水量没过鸡爪 。放入八角2个 ， 香叶2片 ， 姜2片 ， 老抽1瓷勺 ， 生抽1瓷勺 ， 大火烧开以后转小火继续煮15分钟左右 ， 煮至鸡爪熟透 ， 捞出沥干水分 。
【烹饪|猪肉那么贵就别吃了，它比猪肉便宜，还满是胶原蛋白，越吃越年轻】
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3.茶树菇去掉根蒂 ， 洗净以后 ， 放太阳下晒干 ， 如果没有太阳 ， 用厨房纸彻底擦干 。然后撕成细丝 。（茶树菇一定要干燥无水 ， 否则做出来口感和味道都会很差）
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4.洋葱切丝 ， 老姜切片 ， 蒜切片 ， 葱白切段 ， 青椒和小米辣斜切成段 。
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5.锅里放入适量油 ， 可以稍微多一点 ， 放入洋葱 ， 姜蒜和葱白 ， 小火满满煎至稍微焦黄 。
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6.放入完全干燥的茶树菇 ， 煸炒至茶树菇有些发干缩水 。
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7.放入鸡爪和1勺郫县豆瓣 ， 2勺生抽 ， 1勺蚝油继续翻炒2分钟 。
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8.放入辣椒 ， 翻炒至辣椒变软 。
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9.最后加入1勺孜然粉 ， 1勺白芝麻 ， 淋入1勺花椒油 ， 喜欢香菜的可以再撒点香菜 ， 即可出锅！
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