中年|秋天早餐喝着粥，营养滋补，鲜味十足特别好喝，孩子三天两头馋它
秋天早餐喝着粥 ， 营养滋补 ， 鲜味十足特别好喝 ， 孩子三天两头馋它 。 十月 ， 南方可能还算太凉 ， 但是北方不仅早晚凉 ， 白天也格外凉爽 ， 如果阴天 ， 就会瑟瑟发抖 ， 风大 ， 干燥 ， 特别适合喝一些滋补粥 。 我家以前会经常做一些甜粥 ， 孩子也比较喜欢 ， 但是最近做了几次咸粥 ， 孩子也并不反感 ， 吃完胃里还特别舒服 ， 今天就给大家推荐一道香菇鸡肉粥 。
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香菇中含有大量的纤维素 ， 可以促进肠胃蠕动 ， 增进食欲 。 除此之外 ， 香菇中还含有丰富的蛋白质、维生素 ， 适合不同的人群食用 。 从中医的角度来看 ， 香菇还可以健脾和胃 ， 补气益肾 ， 对身体好处多多 ， 经常做给家人吃 ， 没错 。
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鸡腿是鸡身上含铁最丰富的部分 ， 属于高蛋白低脂肪的肉类 ， 多吃也不怕胖 ， 鸡腿的肉质比较鲜嫩 ， 味道鲜美 ， 用鸡腿肉做出来的粥也是非常好喝的 ， 营养又滋补 ， 做法也简单 。 如果早上吃 ， 可以前一天晚上把米浸泡好 ， 鸡肉腌制好 ， 早上做起来非常容易 ， 还可以节省时间 ， 真是营养又滋补的早餐 。
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香菇鸡肉粥
所需食材：大米100克、鸡腿1只、胡萝卜1小段、香菇4朵、盐少许、香油1勺、生抽1勺、胡椒粉少许、料酒1勺、姜2片、葱花适量 。
制作方法：
1、大米清洗干净后 ， 加入适量清水 ， 浸泡30分钟 ， 让米充分吸饱水分 ， 煮出来的粥糯糯的很好喝 。
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2、香菇切掉把 ， 香菇把上又农药残留 ， 口感也比较硬 ， 不容易咬断 ， 所以就不要香菇把 ， 然后把香菇切成薄厚均匀的香菇片 。 胡萝卜切细丝 ， 切葱花和姜末备用 。
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3、鸡腿切成小丁 ， 加入盐少许、香油1勺、生抽1勺、胡椒粉少许、料酒1勺 ， 用手抓匀 ， 腌制30分钟 。
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4、浸泡好的大米 ， 放入砂锅中 ， 加入足够的清水 ， 清水一次性加够 ， 中途尽量不要加水 ， 影响粥的口感 。 大火煮至沸腾后 ， 转小火煮20分钟 。 煮的时候 ， 锅盖不要盖严实 ， 要留个小缝隙 ， 这样粥才不会溢出来 。
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5、这个时候 ， 鸡肉也腌制差不多了 ， 加入腌制好的鸡肉和香菇片 ， 再继续小火煮15分钟 。
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6、把胡萝卜丝加入锅中 ， 盖上盖子 ， 再小火煮5分钟 ， 最后撒上少许盐 ， 搅拌均匀后 ， 撒上葱花就可以出锅了 。
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今天的分享就到这里 ， 我是橘子香味 ， 美食领域原创作者 ， 希望大家能喜欢 ， 如果大家还有什么问题？可以持续关注 ， 给我留言一起交流美食经验 ， 此文为本人原创作品 ， 任何不良***不得搬运和盗图 ， 盗用必究 。
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