滋味|这样泡茶才好喝！留根、坐杯、闷泡( 二 )
如果到了第八泡 ， 坐杯的时间会更长一些 ， 约 1分钟 。
坐杯和闷泡 ， 是不一样的性质 。
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“闷泡”
闷泡 ， 可理解为 “闷 +泡 ” 。
闷 ， 指的是密闭 ， 使不透气 。 要形成闷的条件 ， 一定是要有一个密闭的空间 。
泡 ， 即茶叶浸泡在水中 。
我们平时所说的闷泡 ， 就是加够水之后 ， 盖上盖子闷泡 ， 至少 3分钟时间 。
比如用紫砂壶、盖碗这类有盖的茶具 ， 都可以达到闷泡的效果 。
闷泡 ， 其实是一种比较极端的做法 ， 容易让茶叶的缺点呈现 。
比如有的老茶客喝茶 ， 想知道一款茶有什么缺点 ， 就会加盖闷泡 ， 等到茶汤凉了 ， 再倒出来品尝 ， 寻找茶叶的缺点 。
有的茶友泡茶时 ， 忽然有事要离开几分钟 ， 没来得及出水 ， 茶叶闷泡在紫砂壶、盖碗里 ， 把茶叶里最最深层次的物质都激发出来 。 茶汤会变得苦涩、浓烈 ， 对人体的刺激过大 ， 极度影响喝茶体验 。
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有意或无意
留根和坐杯 ， 都是有意而为之 ， 目的性极强 ， 就是为了让茶更好喝 。
闷泡 ， 是一种有意或无意间的一个比较极端的做法 ， 比如审评茶叶时就会采取这样的方式 ， 更容易呈现茶叶的缺点 。
“留根 ”、 “坐杯 ”、 “闷泡 ” ， 分清这些词 ， 在我们真正冲泡茶叶时 ， 可以正确对应上冲泡手法 ， 泡出纯正的茶汤 。
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