白面|试下这个做法，营养解馋，我家三天两头蒸一锅别再蒸白面馒头了
大家好 ， 我是每天用普通的食材与大家分享一道营养美味的家常菜的秀厨娘 。 今天与大家分享一道老少皆宜的面食 。 馒头是我们山东一日三餐餐桌上的主要面食 ， 一般大家做的馒头都是纯白面的 ， 现在随着生活水平的提高 ， 大家也就更注重食品的营养搭配和色彩搭配 ， 馒头的形状和颜色就变得多种多样了 。 比如南瓜馒头 ， 红枣馒头 ， 紫薯馒头等 。
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这是我上次蒸了一锅南瓜红枣馒头 ， 它的做法很简单 ， 把南瓜切成薄片 ， 上锅蒸熟后捣成泥把酵母粉融化后 ， 用南瓜泥和面 ， 面发好后揉入泡软切碎的红枣碎 ， 然后切成馒头剂子 ， 上锅蒸就好了 。
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这是我前两天刚刚创新的一种馒头新做法 ， 喜欢吃甜的朋友可以试试 。 大家在做的时候注意巧克力要隔水融化 ， 趁热加牛奶和面 ， 凉了以后巧克力就会变硬结块 。 这种馒头吃起来像面包 ， 小朋友也特别喜欢吃 。
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今天重点与大家分享一下最经典的玉米面馒头的做法 。 玉米面算是一种粗粮 ， 它的营养特别的丰富 ， 含有丰富的钙 ， 维生素B等元素 ， 具有健脾开胃 ， 降低胆固醇的健康功效 ， 并且还是糖尿病人群的佳品 。 玉米面在山东最早是做玉米面粥和玉米面窝头 ， 因为窝头算是粗粮 ， 很多朋友感觉难以下咽 ， 别再蒸白面馒头！试试这种做法 ， 营养又好吃 ， 我家隔3差5蒸一锅 ， 因为总蒸白面馒头家人都吃腻了 ， 所以隔三差五就做 。
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首先将玉米面用开水烫一下 ， 去除玉米面的生味 ， 并且烫过的玉米面吃起来更细腻 ， 将烫过的玉米面放至不烫手然后和白面粉参和到一起 ， 面粉和玉米面的比例为4:1 ， 然后加酵母粉 ， 加一勺白糖 ， 加水先把酵母粉和白糖融化 ， 再加水和面 ， 面和至没有干面粉 ， 下手揉成光滑的面团放在温暖的地方发酵至两倍大 ， 然后揉面排气 。 做玉米面馒头要注意玉米面和白面的比例 ， 玉米面太多的话就会太软不成圆形 ， 如果玉米面太少就会太硬 。
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上锅蒸20分钟就熟了 ， 这是我这两天刚刚做的玉米面 ， 白面还有豆面做的 ， 生活在大城市的朋友可能尝不到这种野味 ， 这是包的现在特别新鲜的荠菜在里边的 ， 不但好看还好吃哟 ， 营养特别的丰富 ， 朋友们 ， 羡慕我们农村人吧！
【白面|试下这个做法，营养解馋，我家三天两头蒸一锅别再蒸白面馒头了】
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这就是纯玉米白面馒头咯 ， 金黄松软 ， 看起来就很有食欲吧 ， 吃起来口感香甜有嚼劲 。
总结：别再蒸白面馒头！试试这种做法 ， 营养又好吃 ， 我家隔3差5蒸一锅 ， 杂粮馒头更有益于身体健康 ， 看起来也更有食欲 ， 大家如果不喜欢吃玉米面可以尝试着换成小米面或者豆面 ， 味道也很不错 。
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