见闻记录|大蜘蛛张牙舞爪 烧烤炸张口吞下
10月 ， 随着新冠疫情趋于缓和 ， 柬埔寨旅游业复苏 。 柬埔寨素昆镇因多年来盛产黑色大蜘蛛而被称为“蜘蛛镇”,这种有毒的毛绒绒巴掌大的黑蜘蛛 ， 当地人称它为阿乒 。 黑色长毛蜘蛛来自附近村落的坑洞里,几十年来在这里繁衍生息,取之不尽用之不竭 。 蜘蛛售价人民币7元一只 ， 是当地餐馆里一道著名的特产 。
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早年 ， 当地人食用蜘蛛等昆虫是为了抵抗饥荒和旱灾 ， 在食物短缺年代 ， 人们就到森林里捕食蜘蛛和蜥蜴类的生物 ， 现在已经成为这一地区具有代表性的特色小吃 。 当地的民众索性将蜘蛛变成了日常食材 ， 靠贩卖蜘蛛谋生 。 这蜘蛛个头够大 ， 是真正的天然绿色食品 。
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当地人常用做蜘蛛的方法是拔去毒牙切掉毒腺 ， 用酱油 ， 大蒜 ， 盐 ， 糖调味腌制 ， 用滚油煎炸 。 刚出锅的蜘蛛通体色泽黑红 ， 里面则是细嫩多汁的鲜肉 。 出锅后再配辣椒等调味料 ， “油炸大蜘蛛” 嚼起来酥脆可口内外分明的美味佳肴 。 来这里游玩的客人临走前一定会购买油炸蜘蛛这种特色小吃 ， 才算不虚此行 。 除了油炸蜘蛛 ， 蜘蛛还可以用来烧烤或做成蜘蛛酒 。
【见闻记录|大蜘蛛张牙舞爪 烧烤炸张口吞下】
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据闻 ， 尽管腿和尾也能享用 ， 但是腹部的肉才是蜘蛛的最佳部分 。 食客特别欣赏雌性蜘蛛 ， 因为它们的卵具有特殊的香味 。
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