烹饪|八人九菜一汤，简单家常，姐姐却说吃得香，60分钟上桌全部光盘( 二 )
有些食材含有草酸 ， 不容易清洗的杂质 ， 焯水能去除一些草酸 ， 还能使食材的口感更好 ， 所以需要焯水的蔬菜一定不要偷懒哦 。
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8、牛肉炒青椒木耳：
今天有两个炒肉菜：牛肉炒青椒木耳 ， 糖醋里脊 。
木耳是焯过水的 ， 牛肉炒熟后 ， 放入木耳青椒 ， 翻炒均匀就出锅 。
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9、糖醋里脊：
先把里脊肉切块焯水 ， 锅里热少量油 ， 放入六七小块冰糖 ， 炒成橘红色的糖色 ， 放入里脊肉块 ， 翻炒至每一块肉都裹上糖色 。
放几粒花椒 ， 八角 ， 香叶 ， 草果 ， 姜片 ， 葱段 ， 蒜瓣 ， 炒出香味 ， 添加半碗开水 ， 小火慢炒 ， 炒干水分 ， 取出八角等调料扔掉 ， 放小半勺盐 ， 几滴味极鲜 ， 一勺番茄酱 ， 一勺香醋 ， 勾一薄芡出锅 。
薄芡是用少量的淀粉和水稀释的溶液 ， 倒入锅里翻炒均匀就好 。
勾芡能使菜品汤汁的浓度增加 ， 保持菜品的香脆嫩滑 ， 使汤菜更加的融合 ， 从而改变菜品的色泽和味道 。
这样做的家常糖醋里脊肉 ， 酸甜可口不油腻 ， 非常好吃 。
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10、在炒菜的时候 ， 还打了一个南瓜糯米小米枸杞浓汤 ， 香浓细腻顺滑 ， 有南瓜的香味 ， 更有枸杞的香甜味道 ， 每人一杯 。
简单的家常饭菜 ， 60分钟端上桌 ， 姐姐们却说吃得香 ， 不豪华但暖胃 ， 八人九菜一汤 ， 全部光盘 ， 一点不浪费 。
最美不过家常菜 ， 我是：厨房的温馨——家常美食天天见 。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道 ， 厨房的温馨 ， 充满爱的小日子 。家常美食就是每天用简单的食材 ， 制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜 。欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论 ， 提出宝贵意见 。谢谢您的点评、点赞、分享 。
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