盖碗茶|是要用盖碗的泡好茶( 二 )

2026-01-13

文章图片

冲水

以适当温度的热水冲泡。

文章图片

文章图片

浸泡

注水稍满时则盖上杯盖浸润片刻。

饮用

端出奉茶。
打开碗盖，欣赏熏于盖底的香气，以盖子拨动茶汤，欣赏茶汤的颜色、茶叶舒展后的姿态，并使茶汤浓度均匀。
【盖碗茶|是要用盖碗的泡好茶】将盖子斜盖碗上，留出一道缝隙，大小足以出水，但可以滤掉茶渣，按住盖纽，端碗饮用。正式场合连托端起。
05
多人使用
冲泡方式

温碗

以适当温度的热水冲洗盖碗。

置茶

将茶叶置入碗中。

文章图片

赏茶

持碗自己欣赏茶叶，再让客人欣赏。闻香时只取碗身与碗盖，欣赏后即行盖上盖子。

冲第一道茶

冲入所需温度的热水，以绕圈方式将热水注入盖碗内，每片茶叶都得以充分滋润、受热，叶显清香。冲水高度以盖子不浸到水为原则。

文章图片

浸泡

用杯盖翻动茶叶，使茶叶充分伸展，注水稍满时则盖上杯盖浸润片刻，即可出汤。

倒茶

将盖碗作为茶壶使用时，将碗盖斜盖，留出一道缝隙，大小足以出水，但可滤掉茶渣。
拇指、中指按住盖纽，快速倾倒碗身，将茶汤倒入公道杯内。

分茶

持公道杯将茶分倒入杯。

文章图片

端杯奉茶

端起奉茶盘，放置茶盘前，请客人自行端取杯子。

文章图片
“喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年尘梦。喝茶之后，再去修个人得胜业，无论为名为利，都无不可。 ”
----《喝茶》

文章图片
茶碗在盖、托之间，如人立于天地之间，顶天立地为君子之担当；碗中茶汤或浓或淡，经历过磨砺，才更能品味到苦涩之中沾染在舌尖的丝丝清甜。
* 图文源自网络整理，若有侵权请联系删除处理。
点击下图，解锁云南白茶

推荐阅读

上一篇：新华网|“天问一号”探测器顺利完成深空机动

下一篇：新华网|外交部驳美指责我“破坏环境”：美国才是全球环境的最大威胁