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一家9口聚餐疑食物中毒7人死亡|东北一家9口聚餐疑食物中毒7人死亡 黄曲霉素超标

_本文原题：黑龙江一家庭聚餐疑似食物中毒 7人死亡 曾食用冷冻一年的食品
一家9口聚餐疑食物中毒7人死亡|东北一家9口聚餐疑食物中毒7人死亡 黄曲霉素超标
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一家9口聚餐疑食物中毒7人死亡
采访人员从鸡西市委宣传部获悉，10月5日，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王某及其亲属9人在家中聚餐，其间共同食用了自制酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食） 。
调查得知，该酸汤子食材已在冰箱冷冻一年，疑似该食材引发食物中毒 。
经当地公安机关刑事技术部门现场提取物检测，未查出氰化物（剧毒类）、有机磷类（农药类）、呋喃丹类（氨基甲酸酯类内吸性广谱杀虫剂）、安定类（催眠）、毒鼠强（鼠药类）等有毒物质，排除人为投毒可能 。
经医院化验检测，食物中黄曲霉素严重超标，初步判定为黄曲霉素中毒 。
截至目前，共有7名患者经救治无效死亡，2人仍在抢救中 。
相关部门提示：受黄曲霉菌污染的粮食及食品不能食用 。（总台央视采访人员 郭晓光 彭海龙）
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一家9口聚餐疑食物中毒7人死亡
黄曲霉素为真菌毒素，主要损害人体肝脏及肾脏，有较强的致癌性 。
黄曲霉素中毒临床上主要表现为厌食、呕吐、胃肠道出血等 。
早期有胃部不适、腹胀、厌食、呕吐、肠鸣音亢进、一过性发热及黄疸等 。
2～3周后出现腹水、下肢水肿、脾脏增大变硬、胃肠道出血、昏迷甚至死亡 。
引起食物中毒的原因有哪些？
1、化学性的食物中毒
食物在生产、储存、烹调过程中有可能会被化学物质所污染，从而增加了食物毒性 。生活中最常见的化学性食物中毒是因为粗心大意让农药、洗涤剂或者煤油直接侵入食物，一定要让食物远离化学产品 。
2、细菌性的食物中毒
食物受到了细菌污染，食物又没有存放好就会导致大量的细菌生长和繁殖，从而让食物产生毒素 。大部分的食物中毒是因为细菌性食物中毒引起的，只要做好饮食卫生即可 。
3、感染性的食物中毒
感染性的食物中毒是由活细菌引起的，细菌会在食物里面大量的生长和繁殖，这些细菌细胞里面会含有大量的剧毒物质，从而导致食物中毒 。当产生毒素时并不能在细菌细胞里面释放出来，吃了被细菌污染的食物，这些细菌会在消化道里面沉积，大量的细菌死亡后会释放，从而刺激了胃肠道毒素，导致中毒的症状 。
4、有毒植物性食物中毒
有毒植物性中毒主要是因为吃了一些有毒植物，发病率以及死亡率非常的高，生活中常见的木薯中毒 。有一些植物本身没有危害，但是储存过程中会产生有毒物质，比如发了芽的土豆和地瓜等，里面会含有大量的龙葵碱 。
5、有毒动物性食物中毒
吃了一些有毒动物或者有毒的脏器都会引起食物中毒，发病率和死亡率很高 。比如河豚鱼虽然非常的美味，但是内脏有剧毒，如果大量吃的话可能会引起中毒，若是猪肉的血脖没有处理干净并且甲状腺没有剔除，也会中毒 。 
食物中毒的分类特点有哪些？
1、微生物性食物中毒
（1）细菌性食物中毒，特点：中毒发生主要通过被细菌污染的食品 。以胃肠道症状为主，常伴有发热，其潜伏期相对于化学性的较大 。
（2）真菌毒素与真菌食品中毒，特点：中毒发生主要通过被真菌污染的食品；用一般的烹调方法加热处理不能破坏食物中的真菌毒素；没有传染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化学物，对机体不产生抗体；真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有较明确的季节性和地区性 。
2、化学性食物中毒 。特点：发病与进食时间，食用量有关；发病快，潜伏期短，多在数分钟至数小时；常有群体性，病人有相同的临床表现;中毒程度严重，病程长，发病率和死亡率高；季节性和地区性均不明显，中毒食物无特异性；剩余食品、呕吐物、血和尿等样品中可以检测出有关化学毒物；误食混有强毒的化学物质或食入被有毒化学物污染的食物；临床表现因毒性物质不同而多样化，一般不伴有发热 。3那些危险因素会引起食物中毒呢？


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