烹饪|又到一年腌制鬼子姜的时刻，一顿饭最少得吃五六块
说起菊芋或者洋姜 ， 相信有很多人还是比较陌生的 ， 在北方地区 ， 很多人称它为鬼子姜 ， 每年立秋入冬之际 ， 便是腌制咸菜的时候 ， 那么这个时候鬼子姜是一定少的不了的 ， 而且无论腌制多少总是感觉不够吃 ， 一段饭几乎老少都在抢着吃 。
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鬼子姜富含淀粉、菊糖等果糖多聚物 ， 可以食用 ， 煮食或熬粥 ， 腌制咸菜 ， 晒制菊芋干 ， 或作制取淀粉和酒精原料 。
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腌制鬼子姜无须太多佐料和程序 ， 只需要醋和糖就足够 ， 鬼子姜洗干净 ， 去掉伤口 ， 在通风处晾干 。将鬼子姜切成1cm左右厚的薄片 。 将切好的装进玻璃碗里 。放入白糖和食用醋 ， 将所有调料拌匀以后腌制一个星期左右即可食用 。
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【烹饪|又到一年腌制鬼子姜的时刻，一顿饭最少得吃五六块】
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