饮食习惯|中国哪里的饮食习惯最危险？( 二 )
应有尽有，肉类中富含蛋白质，掺上锅底中的盐和糖，在油碟里打个滚，裹满油脂……一口下去，就是千金不换的享受。
然而，溢满口腔的享受，总是伴随着额外的风险。
2015年，世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构（IARC）首次将红肉列为了2A类致癌物，可能会导致大肠癌。
作为2A类致癌物，红肉被列入了“很有可能对人类有致癌性”这一栏。
为了可能存在的风险，是否要牺牲口腹的满足感？选择因人而异。
4、最爱吃蔬菜的地方竟然不是广东？说完了油盐糖的摄入， 终于能说说健康的蔬菜摄入排行了。
本以为答案应该是没有白灼菜心就不能活的广东，结果重庆和四川又一次站出来，打败了其他各省。排名紧随其后的，是湖北、天津和辽宁。
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食用蔬菜，补充人类所必须的维生素、矿物质、膳食纤维，成为了一种健康饮食的标志。世界卫生组织建议，人们每天应该食用400g左右的蔬菜或水果，也就是每年146kg。
而据国家统计局数据，即使是人均蔬菜食用量最高的重庆地区（142.8kg/年），也没有达到世界卫生组织的建议蔬菜量。
5、吃油大省，是你的家乡吗？中国人吃饭能有多油？
多到五部委都看不下去的地步。
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外卖油分大就不说了，在家做饭也存在油过多的情况。中国疾病预防控制中心副主任梁晓峰表示，我国80%家庭食用油量超标。
而油吃多了又有什么坏处？也就是：长胖，高血脂，脂肪肝，糖尿病，以及带来的各种并发症，带来高死亡风险....
--朱师傅从鱼缸里捞出一条活鱼，利落的刀工，将鱼切片裹粉，放入烧的滚烫的一锅热油中油炸。
--提前炖好的五花肉，放入热锅油炸上色，出锅立即放入冰水中，切片，配着姜片、葱段、八角等装碗入蒸笼，勾芡调汁，最后洒在已装盘的扣肉上…
这是电影《饮食男女》的开场。
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▲鲜嫩的鱼放入滚烫的油锅中炸出香气，免不了让人流下口水 / 电影《饮食男女》
这里提到的几样菜品，都有一个共同的特征，就是离不了那一大锅热油。
几十年前，人们还以做饭油水多而自豪，几十年后人们已经步入了高油饮食行列，急需减油。
以餐桌上的家常菜来看，重油地区的分布在中国呈现一个U形，新疆和西藏显著高于其他地区，尤其是西藏，能达到宁夏的两倍还多，比毗邻的青海翻了一倍。
西藏菜喜欢重油，从提起西藏能想到的酥油茶也可以看出来，酥油茶以酥油和浓茶制成，一口下去，醇香，但也满满都是脂肪。
而重庆和四川再一次位列前五。
爱吃火锅的大省，油分总不会太少。
6、中国哪里饮食习惯最危险？为了量化哪里的饮食习惯最危险，我们粗略按占总数的百分比对食糖、油、蔬菜、肉以及盐对各省进行了计算并排名。
具体计算方式为：对全国分地区居民家庭人均食糖、油、蔬菜、肉消耗量分别进行加总，再用各个省份的食糖、油、蔬菜、肉消耗量除以总数后换算成百分数。
其中，由于盐摄入量的数据有缺失，将分开进行计算。
由于食糖和油摄入过多会引起各种疾病。因此，为方便计算，我们暂且对其赋予3倍的权重。
而过多蔬菜或肉的摄入量都是不良的饮食习惯，但为了方便计算，肉类百分数为正，蔬菜百分数为负数，配比合适将抵消。
结果如下：
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名列前五位的分别是重庆、西藏、四川、黑龙江和福建。
仅排有食盐数据的省份，结果如下：
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没有进入前五的省份也不能掉以轻心，数据统计难免有疏漏，更应该检查的是自家的餐桌，饮食习惯是否健康？
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人生苦短，虽然满足口腹之欲是一件快乐的事，但是如果因此要牺牲健康的一生，未免有些得不偿失。
最后，提醒一下四川、重庆，以及热爱火锅的大家：
火锅虽好，可不要贪吃哦。
来源：中外医讯（medinfo-au），医护人员及热爱健康者欢 迎关 注。
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