烹饪|桂花糯米蜜莲藕、竹笋炒肉丝、香辣凉拌手撕鸡，三道美味的家常菜
今天介绍三道美味营养的家常菜给大家 ， 这三道家常菜分别是桂花糯米蜜莲藕、竹笋炒肉丝、香辣凉拌手撕鸡 。 今天的三道家常菜有甜品、有下饭菜、有下酒菜 ， 可以说已经符合一家老少所有人的口味了 ， 非常适合家庭作为晚餐食用 。 接下来一起看看如何制作吧！
1、桂花糯米蜜莲藕
食材：新鲜莲藕4段、糯米约100克、冰糖适量、桂花蜜2匙
1.将糯米浸泡至少2个小时 ， 莲藕洗净 ， 取比较细的那端留约3公分切断
2.花点时间慢慢将糯米塞进莲藕里 ， 8分满即可
3.将切下的那一段莲藕盖上并且用牙签固定 ， 锅内放入清水超过莲藕即可
4.再将冰糖加入锅里 ， 水煮开 ， 小火焖煮2小时
5.焖软入味 ， 凉了以后再放入冰箱一晚 ， 食用前切开淋上桂花蜜即可
本文插图
桂花糯米蜜莲藕
2、竹笋炒肉丝
食材：猪肉丝250克、竹笋200克、葱切末2根、蒜头切末5瓣、辣椒随意
调味料：豆瓣酱1汤匙、糖半汤匙、白胡椒粉1汤匙、清水2汤匙、酱油1汤匙、米酒1汤匙
1.竹笋以冷水入锅 ， 开大火煮滚后盖上锅盖转小火煮45分钟捞起冰镇 ， 将煮熟的竹笋切丝备用
2.猪肉丝与酱油及米酒混合腌制10分钟 ， 冷锅开大火加入2汤匙的油 ， 油热后加入猪肉丝炒至猪肉变色捞起备用
3.锅中加入1汤匙的油 ， 油热后加入笋丝、蒜及辣椒炒1分钟 ， 加入所有调味料炒30秒 ， 加入猪肉丝及葱末再炒30秒即可
本文插图
竹笋炒肉丝
3、香辣凉拌手撕鸡
食材：鸡腿一只、香菜适量、蒜末1大匙、糖1小匙、酱油2大匙、香油1大匙、镇江醋3大匙、辣椒油适量、盐适量
1.将鸡腿去除骨头 ， 清洗干净后煮熟 ， 然后放入冰水内放凉 ， 捞起沥干水分 ， 用手撕成鸡肉丝
2.将蒜末、糖、酱油、香油、镇江醋、辣椒油、盐放入碗中搅拌均匀
3.香菜切碎和鸡肉丝、搅拌好的调料在大碗中搅拌均匀即可享用
本文插图
【烹饪|桂花糯米蜜莲藕、竹笋炒肉丝、香辣凉拌手撕鸡，三道美味的家常菜】香辣凉拌手撕鸡
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