食疗食补|寒露过后，天气转凉，5种蔬菜要多吃，顺应时节，营养高味道好
寒露过后 ， 天气转凉 ， 5种蔬菜要多吃 ， 顺应时节 ， 营养高味道好
“白露身不露 ， 寒露脚不露” ， 寒露过后的天气越来越冷了 ， 这也警示着大家 ， 一定要注意保暖 。 除了身体上的保暖之外 ， 其实我们在饮食方面也要更加注重 ， 生冷辛辣的食物尽量少食 ， 多吃一些应季蔬菜、滋补食物最关键 。
今天想给大家分享寒露过后适合吃的一些蔬菜 ， 以及关于它们的菜谱 ， 大家记得多做给家人吃 。 寒露过后 ， 天气转凉 ， 这5种蔬菜要多吃 ， 顺应时节 ， 营养高味道好 。
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一、莲藕
荷莲一身宝 ， 秋藕最补人 ， 秋天尤其是天气比较冷的时候 ， 正是莲藕大量上市的时节 。 其中含有大量的营养物质 ， 还被人们认为是一种很好的食补佳品 。
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【 莲藕排骨汤】
1、莲藕洗净削皮切块 ， 排骨洗净浸泡在清水中 ， 将血水浸泡出来以后 ， 冲洗干净进行焯水处理 。 排骨焯过水之后 ， 捞出冲洗干净备用 。
2、砂锅中加上莲藕、排骨以及姜片 ， 然后放上足够量的清水 。 大火烧烤转小火继续炖2小时 ， 最后加上盐和葱花 ， 出锅即可 。
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二、花菜
花菜是一种常见的蔬菜 ， 其中维生素含量比豆芽、白菜等等都要高 。 并且口感丰富 ， 令大多数人所接受 。
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【 干锅花菜】
1、花菜掰成小块清洗干净 ， 五花肉洗干净切片 ， 葱切葱花 ， 蒜切蒜末 ， 辣椒切段 。
2、锅中什么都不用放 ， 把花菜放进去开始翻炒 ， 炒到花菜表面发黄 ， 微微发软的时候 ， 往里加少许盐继续炒 ， 炒干后盛出备用 。
3、锅中放少许食用油开始炒 五花肉 ， 待五花肉出油后 ， 我们加上蒜末和干辣椒一块炒 ， 接下来加上适量的盐和生抽调味 ， 炒匀后把花菜放进去一块翻炒 ， 最后撒上少许葱花出锅即可 。
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三、山药
山药是白色食物之一 ， 非常适合寒露过后食用 。 山药的食疗效果是非常好的 ， 并且口感棒 ， 建议大家常吃 。
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【 木耳炒山药】
1、木耳提前泡发 ， 山药削皮切片 ， 胡萝卜和青椒都切好备用 。 蒜切蒜片备用 。
2、锅中放油 ， 加上蒜片爆香 ， 接下来把胡萝卜放进去翻炒片刻 ， 接着加入木耳炒制 。 炒制片刻后把山药和青椒全部放进去一块翻炒 ， 炒熟之后加上适量的盐和鸡精调味 。
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四、白萝卜
秋冬是吃白萝卜的好季节 ， 这个时候上市的白萝卜新鲜又便宜 ， 营养还丰富 。 如果在市场上看到它 ， 不要错过 。
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【白萝卜丸子】
1、萝卜洗干净擦成丝 ， 然后放适量的盐腌制一下 ， 将其腌出水 。 接下来我们往萝卜中加上葱姜末、胡椒粉、面粉和少量米饭 ， 将其搅拌均匀 。
2、锅中放油 ， 烧热之后我们抓一把馅料 ， 从虎口处挤成一个小圆球 ， 用勺子舀下来放入锅中开始炸 。 炸到丸子金黄就能捞出了 ， 如果想更酥脆一些就再炸一次 。
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