江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

烹饪|3道菜逢年过节必不可少，有荤有素营养均衡，超级下饭！


萝卜排骨汤

烹饪|3道菜逢年过节必不可少，有荤有素营养均衡，超级下饭！
本文插图

用料
排骨500g；萝卜400g；生姜1块
做法
排骨斩块 ， 萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块 ， 生姜切片
将排骨和1/3的姜片 ， 下沸水锅中 ， 煮5分钟左右 ， 捞起 ， 冲凉水后沥干
将焯过水的排骨和萝卜 ， 剩余的姜片一起放入煲内 ， 加开水至淹没食材 ， 炖2-3小时 ， 盛起时加盐和胡椒粉 ， 葱花调味即可
绝味甲鱼

烹饪|3道菜逢年过节必不可少，有荤有素营养均衡，超级下饭！
本文插图

原料：甲鱼1只（约1000克）土豆块500克四季豆节200克泡姜丝50克泡椒节20克农家自制豆瓣酱、盐、白糖、味精、鲜汤、自制甲鱼油各适量
制法：
1.把甲鱼宰杀治净 ， 剁成块投入沸水锅 ， 汆至断生便捞出 。 四季豆另入沸水锅里汆熟待用 。
2.净锅上火 ， 放自制的甲鱼油烧热后 ， 下泡姜丝、泡椒节和农家自制豆瓣酱炒出香味 ， 再下甲鱼块和土豆块稍炒 ， 等到掺入适量鲜汤并加盐、白糖和味精调味后 ， 倒入煲仔内下四季豆节 ， 同烧至入味便可端煲上桌 。
说明：自制甲鱼油 ， 是一种专用于烧制甲鱼菜的复制油 ， 是用纯菜油在锅里加多种蔬菜料炼制后 ， 再下酸菜、豆瓣酱、泡椒、泡姜、甜蒜等炒至干香 ， 滤去料渣而成 。
笑口常开

烹饪|3道菜逢年过节必不可少，有荤有素营养均衡，超级下饭！
本文插图

食材：
板栗500g糖50g玉米油2勺
做法：
1.板栗洗净 ， 刀尾在板栗背部竖切一刀 。
2.锅里水烧开 ， 放入板栗 。
3.焯一下水 ， 捞起 。
4.锅里重新注入水 。 放入板栗 。
5.加入糖 。
6.大火煮开转中火 。
7.待锅中水烧剩下一小层时加入玉米油 。
8.中火翻炒至板栗出香味即可 。 #甲鱼#排骨#萝卜收藏
说明：自制甲鱼油 ， 是一种专用于烧制甲鱼菜的复制油 ， 是用纯菜油在锅里加多种蔬菜料炼制后 ， 再下酸菜、豆瓣酱、泡椒、泡姜、甜蒜等炒至干香 ， 滤去料渣而成 。
笑口常开
食材：
【烹饪|3道菜逢年过节必不可少，有荤有素营养均衡，超级下饭！】板栗500g糖50g玉米油2勺
做法：
1.板栗洗净 ， 刀尾在板栗背部竖切一刀 。
2.锅里水烧开 ， 放入板栗 。
3.焯一下水 ， 捞起 。
4.锅里重新注入水 。 放入板栗 。
5.加入糖 。
6.大火煮开转中火 。
7.待锅中水烧剩下一小层时加入玉米油 。
8.中火翻炒至板栗出香味即可 。


    推荐阅读


    上一篇：饮食减肥|吃错午餐让你胖得贼快 千万别拿这些食物当午餐

    下一篇：食疗食补|寒露后，多吃这锅面，几分钟就上桌，酸爽开胃，天天吃不厌