黑龙江省卫健委|黑龙江“酸汤子”中毒死亡人数升至8人，“凶手”公布
【黑龙江省卫健委|黑龙江“酸汤子”中毒死亡人数升至8人，“凶手”公布】
10月12日
黑龙江鸡西市鸡东县
“酸汤子”中毒事件中
死亡人数已上升至8人
家属张女士介绍
母亲昨晚在牡丹江去世只
剩下小舅妈在哈尔滨救治
黑龙江省卫健委初步定性为
由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸
引起的食物中毒事件
10月5日早上 ， 李红艳和丈夫张某以及亲属共12人参加了聚餐 ， 家里长辈9人全都吃了酸汤子 ， 3个年轻人不喜欢这种口味没吃 。
到了中午 ， 9位食用了酸汤子的长辈陆续出现了身体不适的症状 ， 目前 ， 8人抢救无效身亡 。 在哈尔滨医科大学附属第二医院治疗的李红艳还在抢救中 。
据鸡西市政府部门此前通报 ， 制作“酸汤子”所用食材已在冰箱里冷冻一年 。
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根据黑龙江省卫健委食品处发布的消息 ， 鸡西食物中毒事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后 ， 在玉米面中检出高浓度米酵菌酸 ， 同时在患者胃液中亦有检出 ， 初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件 。
酵米面食物中毒是椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的简称 。 该菌产生的米酵菌酸是引起严重的食物中毒和死亡的主要原因 ， 其耐热性极强 ， 即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性 ， 进食后即可引起中毒 ， 对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害 。
近几年由椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的食物中毒事件已很少发生 ， 但在依然保持传统饮食习惯的地区 ， 由发酵食品引起的中毒事件还时有发生 ， 目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物 ， 一旦中毒 ， 病死率高达40%-100% 。
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监制：苏越
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