烹饪|五分钟快手菜，韭黄炒蛋，鸡蛋鲜嫩不腥，韭黄脆口，不出汁不塞牙
嗨 ， 大家好 ， 欢迎来到小圆的厨房 ， 今天分享的是“五分钟快手菜 ， 韭黄炒蛋 ， 鸡蛋鲜嫩不腥 ， 韭黄脆口 ， 不出汁不塞牙”
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这两天有点感冒了 ， 嘴巴都没什么味道 ， 老公孩子都不在家 ， 中午就剩小圆一个人了 ， 弄个简单一点又快手菜的菜 ， 拿了一把韭黄 ， 三个蛋 ， 清淡又鲜美 ， 想想嘴巴没什么味道 ， 再配几个小米椒吧 ， 带的点点微辣 ， 没胃口也能吃上一碗 ， 韭黄炒蛋 ， 一道几分钟又好吃的家常菜 ， 鸡蛋怎么炒鲜嫩不腥？韭黄怎么炒不出汤汁？而且还不塞牙呢？下边小圆将详细讲解它的做法 ， 不要嫌罗嗦哟！
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［韭黄炒蛋］
【烹饪|五分钟快手菜，韭黄炒蛋，鸡蛋鲜嫩不腥，韭黄脆口，不出汁不塞牙】食材：韭黄 ， 鸡蛋 ， 白醋 ， 盐 ， 清水 ， 油
［制作步骤如下］：
1、首先把食材处理一下 ， 韭黄掐掉尾部黄色的部分 ， 还有根部的一些乱糟糟的东西 ， 然后冲洗干净 ， 平铺在案板上 ， 把水分晾干 ， 这个一定要提前做 ， 不然后炒的时候汤汁就非常的多
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2、再把准备好的3个鸡蛋打入碗中 ， 加入15克清水增嫩 ， 来上几滴白醋 ， 用筷子顺时针充分的搅打均匀 ， 白醋也可以换成柠檬汁 ， 这个能去除蛋鸡蛋的蛋腥的
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3、再把准备好的四个小米椒切成圈 ， 韭黄本身有特殊的芬芳 ， 不需要葱姜蒜 ， 如果不喜辣 ， 这个也可以不用加
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4、把锅烧热 ， 倒入适量的油 ， 烧至冒烟 ， 再把打匀的蛋液倒进去 ， 炒至成型后 ， 将鸡蛋用锅铲划散 ， 盛出备用
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5、锅里来上少许的底油 ， 先下小米椒和韭黄的根部 ， 大火翻炒均匀
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6、这个时候再下韭黄叶 ， 这个部分是很容易成熟的 ， 翻炒均匀后 ， 再来点点盐提味就可以了 ， 不需要过多的调味料
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7、最后再加入炒好的鸡蛋 ， 翻炒均匀就可以出锅了 ， 鸡蛋一定要最后加 ， 鸡蛋加的过早 ， 会把所有的盐味都吸出来 ， 会导致鸡过咸
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这道快手下饭菜就制作好了 ， 鸡蛋鲜嫩不腥 ， 韭黄脆口 ， 不出汤不塞牙 ， 喜欢的不妨试试吧！
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好啦 ， 朋友们！这期的美食教程【韭黄炒蛋】就分享到这里 ， 如果你在阅读本文教程的过程中有看不明白的步骤 ， 请在本文下方的留言区给我留言 ， 看到后会马上给你解答的 ， 如果你有更好的建议或者更好吃的做法 ， 同样也欢迎你在留言区留言分享！当然啦 ， 如果你想学又暂时没有时间也可以先收藏起来喽！我是给你们分享美食的~小圆 ， 感谢你的阅读 ， 我们下期再见！
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