烹饪|【拔丝牛奶麻薯红枣山药糕】健康的改良版中式小甜点
本文插图
前段时间买了两大根铁棍山药忘了吃 ， 然后就想着做个山药糕 。
下厨房搜了一下方子 ， 也对比了下大家的评论 ， 发现很多的方子用料比较单一 ， 形式好看 ， 但是在口感上都比较普通 。 所以将看到的方子进行参考与改良 。 就有了今天的山药糕～
做好后吃了一下 ， 味道和口感都很棒～所以分享给大家～
很多用料其实都可以调整的 ， 不必局限于食谱～发现你最爱的口味就行～
原创作者 戎
食材
万能麻薯馅糯米粉60g玉米淀粉15g牛奶110g糖（随个人喜好）10-15g黄油10g山药糕铁棍山药2大根奶粉（多点奶味重点 ， 个人感觉适当多点好吃～）2-4勺细砂糖（随个人口味增减）2勺红枣泥去核红枣若干
1??共用时3??0??分钟：先将山药削皮/红枣洗净放入蒸锅开始蒸煮 。 然后开始准备麻薯馅 ， 麻薯馅除???黄油外所有用料混合 ， 放入蒸锅一同蒸熟
本文插图
2??15分钟后取出蒸熟的麻薯 ， 加入??黄油 ， 乘热用刮刀搅拌均匀！此时黄油会充分和麻薯馅混合 。 成为柔软的拉丝糯米团
本文插图
3??将奶粉与糖加入蒸熟的山药中 ， 开始碾碎搅拌 。 此处我用的是刮刀和擀面杖将山药泥碾合细腻
本文插图
4??用擀面杖的一头敲打山药泥?? ， 作出如上状态即可 。 并将放凉的红枣放入保鲜袋中 ， 碾成红枣泥（此处忘了拍照片了）
本文插图
5??（手粉）拿个小碗将预留的一部分糯米粉用微波炉2分钟叮熟 。 取部分山药泥 ， 用手压扁 ， 并将红枣泥和麻薯馅放在中间（麻薯馅可用刮刀直接刮 ， 要不然会较黏手）
本文插图
6??收口 ， 两手对握 ， 微微压一下（将内馅和山药泥更好的压实）滚圆 。 在手粉中滚一圈 ， 然后扫掉过多的粉 。 放入模具～
本文插图
7??这一系列Kitty的模具真的是太少女心啦～颜值与美味兼具的山药红枣麻薯糕就做好啦～温的时候千万不要去碰她！??要不然你获得的就是丑丑的Kitty！（不要问我为什么?????♀?）等微凉之后 ， 就会硬一点啦～
本文插图
是不是超级可爱～
本文插图
大合影～有些就被我手残碰坏了…第一次用模具 ， 还是要多多练习
本文插图
掰开一块～看看里面的牛奶麻薯拉丝的真诱人！
本文插图
还有甜甜的红枣馅点缀味道～让口感更有层次～
本文插图
??????快点试一试吧～
推荐阅读
![[利刃军事]应集体染病以获得“群体免疫”，美国专家：中国周边的美军不能隔离](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200406/20200406152405377637a_t.jpeg)
- 穿搭|怪不得女人都不穿打底裤了，今年流行“牛奶裤”，配大衣好时髦
- 羽绒服|35岁博主把“牛奶裙”带火了，配羽绒服也好有气质，照着穿就很美
- 牛油果|美白的4种食物，牛奶排最后！女人若常吃，皮肤白皙透亮，人年轻
- 废料|淘米水、牛奶、果皮等“废料”可以当花肥，但是养花大神很少用
- 马桶盖|今天才知道，牛奶箱提手还有10个隐藏功能，以后再也不扔了
- 养花|夏天“牛奶”过期，多做“一步”来浇花，土壤疏松肥沃，养啥都旺
- 花迷|它是兰花界的“牛奶花”，花大如盆，温润如玉，再过百年依旧经典
- 牛奶|同样是走路，这样走更容易变瘦
- 保湿|空瓶了无数罐的身体乳！涂完润一天，快趁孕期养成粉嫩牛奶皮吧！
- 谢霆锋|见过苏神学烹饪吗？一起来看看吧