中国质量新闻网|黑龙江省哈尔滨市检查集体用餐配送单位
中国质量新闻网讯2020年10月10日上午 ， 黑龙江省哈尔滨市副市长程晓明深入市内集体用餐配送单位 ， 对其原料采购、人员管理、餐饮具清洗消毒、加工制作过程和可能存在食品安全问题隐患进行了检查 。 他强调 ， 要及时消除隐患 ， 注重细节 ， 确保配餐食品安全 。 同时 ， 他还就下一步如何更好做好源头市场和原料检测工作提出了具体要求 。
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【中国质量新闻网|黑龙江省哈尔滨市检查集体用餐配送单位】
哈尔滨市市场监管局局长吕北罡、食品总监王晓青 ， 南岗区市场监管局局长王画 ， 松北区区长助理万勇 ， 松北区市场监管局局长于广久等同志一同参加检查活动 。
在检查哈尔滨百品源营养餐配送有限公司时 ， 程晓明指出 ， 食品原料的保质期必须严格检查 ， 超出保质期原料坚决不准使用 。 他对该公司设备自动化程度进行了了解 ， 并详细询问蔬菜通过高压水枪冲洗后的洁净程度 。 他强调 ， 要及时消除行业内部存在的风险隐患 ， 在加工数量与用工数量上要有效处理好 ， 切实按照餐饮服务食品安全操作规范进行操作 。 同时 ， 要求监督管理部门做好风险隐患排查工作 ， 把不安全隐患消灭在萌芽状态 。
在检查黑龙江正发耀餐饮管理有限公司时 ， 程晓明强调 ， 要把住餐饮具清洗消毒关 ， 尤其是直接接触入口食品的餐盒 ， 必须真消毒、消彻底 。 他对芹菜清洗的浸泡时间、清洁程度进行了认真询问 ， 要求必须在清洗洁净的情况下 ， 方可进入切配环节 。 要求监管部门要密切关注 ， 避免因操作不当等原因引发食品安全事件 。
吕北罡在参加检查时表示 ， 集体用餐配送单位订餐数量增加时 ， 一定要到辖区市场监管部门做好备案工作 ， 政企联手 ， 严防食品安全事件发生；集体用餐配送单位供餐要保质保量 ， 确保学生能吃到量足质优的餐食 ， 坚决杜绝腐败等行为；松北区、南岗区市场监管局要做好监管与审批的有效衔接 ， 做到无缝式监管 ， 确保监管无死角 。
（供稿：黑龙江省哈尔滨市市场监督管理局）
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