小阿说财经|蜜雪冰城估值200亿？假的；苹果12意外带火王守义“十三香”( 二 )
由于食材过于昂贵 ， 许多餐厅悄悄撤掉了免费的泡菜小碟 。 韩媒KBS新闻吐槽说 ， 之前白菜太贵 ， 有人说是“金菜” ， 现在 ， 简直就是吃钻石啊！
#点评：这对我国东北大白菜出口也许是个机会？
【西贝建超级中央厨房 ， 拟把中国八大菜系的头牌菜标准化】
近日 ， 西贝贾国龙功夫菜超级中央厨房项目在内蒙古举行奠基仪式 。 预计2021年下半年建成投产 ， 年产值50亿元 。
按照西贝的估计 ， 总投资20亿的超级中央厨房+西贝功夫菜品牌项目预计今年营收将超过10亿元 。 并计划在在全国1000个城市开10000家店 。
西贝贾国龙功夫菜超级中央厨房项目一期总投资6亿元 ， 占地193亩 ， 预计2021年下半年建成投产 ， 年产值50亿元 ， 是西贝目前华北、华东、华南3大中央厨房总面积的6倍 ， 也是国内餐饮企业建设规模和产能最大的中央厨房 。 
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作为西贝餐饮集团未来十年的核心业务 ， 这个超级中央厨房建成后 ， 将成为川鲁粤淮扬、湘浙闽徽蒙等各菜系的名师厨艺进行大生产转化的基地 ， 其智能化、标准化程度 ， 食品安全等级 ， 环保达标指数均达到行业标准 。
#点评：西贝重仓中餐零售化 。
本文由餐饮人必读整理编辑
本文来源：呼和浩特日报网 ， 央视财经 ， 企查查 ， 证券日报
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