总能|为何日本巧克力总能让人乖乖掏钱？8周卖出200万颗( 三 )
明治也在宣传语中写明“可可的个性取决于产地” ， 想必可以打动喜欢品味巧克力香气、研究不同产地可可豆区别的消费者 。
而在给自己的两款产品创造关联上 ， Bourbon就做得非常聪明 。
它在官网的宣传页面上讲了一个小故事：可爱的Bourbon胡子厨师起初只想做一款加入了巧克力酱的小面包零食 ， 后来突然有了新灵感 ， 决定把已经做好的巧克力面包再丢进烤箱 ， 就又得到了一款口感干脆爽口的新产品烤面包干 。
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虽然故事很简单 ， 但这两款产品营造出了一种画面感 ， 很容易让人产生两款一起购买的冲动 。 这也就是这些巧克力在好吃之外 ， 讲出了好听的故事的最大作用 。
03 原料要出众：好吃又好用
日本是最早提出“功能性食品”的国家 ， 并于2015年实施功能性标示食品制度 ， 据市场研究公司富士经济估计 ， 今年功能性标示食品（FFCs）的市场规模将超过3000亿日元（合28亿美元） 。 [4]
所以巧克力里添加一些功能性成份 ， 也是各个品牌十分愿意进行的尝试 。 早在2015年 ， 就已有成功的先例——根据Canadean的报告 ， 日本乐天公司推出的乳酸菌强化的Sweets Days巧克力 ， 从2015年10月该产品首次上市 ， 到2016年9月 ， 一年时间里已经在日本售出了2千万份 。
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这款产品的特色是利用巧克力将添加进来的100倍活性乳酸菌包起来 ， 让不耐酸不耐热的乳酸菌可以顺利进入肠道 ， 为肠胃健康贡献力量 。
而格力高的GABA巧克力 ， 是在配方中添加了γ-氨基丁酸 。 研究表明 ， 这种成份对哺乳动物的中枢神经具有普遍抑制作用 ， 有镇静、催眠的效果 。 [5]
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而格力高的LIBERA系列 ， 则是添加了不易消化的膳食纤维 。 官网宣称 ， 这种成份具有抑制糖和脂肪的吸收的功能 。
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该系列还有一款添加了虾青素的产品 ， 也有研究表明 ， 虾青素对缓解视力疲劳能起到一定的作用 。
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这些巧克力有药物不具备的细腻丝滑的口感 ， 又添加了普通糖果没有的功能性成份 ， 实在让人欲罢不能 。
04 结语
根植于独特的日本文化 ， 日本品牌妙招频出 。
例如在日本“少子化”趋势日益严重的情况下(日本厚生劳动省的统计结果显示 ， 2019年日本出生人数首次不足90万人 。 [6]) ， 日本品牌把目光转向成年人 ， 打造出适合成年人食用的高品质巧克力 。
而又因为日本人向来有崇尚传统礼仪、文化的特点 ， 口味设计上也投其所好 ， 把巧克力和日本酒、日本年糕 ， 甚至和诗歌、文化元素做结合 ， 推出了一个又一个有趣有料又有颜值的好产品 。
当然 ， 在先进的营销手段这方面 ， 日本品牌也没有落下 ， 不但把巧克力的产地故事讲得非常动听 ， 还把简单的“掰巧克力”的动作设计成了一场寻宝游戏 。
在上百亿的日本巧克力市场里 ， 各个品牌采用不同的方式 ， 收获了同样甜蜜的果实 。 而虽然巧克力进入中国市场已有60多年 ， 但整体而言我国巧克力产品市场规模仍较小 。 Statista数据显示 ， 2019年我国巧克力产品销售规模为34.10亿美元[7] 。
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