媛媛的美味轩|红枣糕教你在家做：细腻绵软香甜Q弹，补血养颜，老人孩子都喜欢
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1.红枣糕
红枣糕是一种老人孩子和女性非常喜欢吃的美食 ， 它主要原材料是红枣和面粉 。 红枣糕口感绵软 ， 营养丰富 ， 非常适合做早餐吃 。
据《本草备要》中就有记述：红枣能“补气益中 ， 悦颜色等 。 ”也就是我们常说的补气养颜 。
所以红枣糕不仅味道美 ， 而且营养非常丰富 ， 尤其是天气冷的时候吃这个 ， 对身体非常好 。
红枣糕能不能自制？完全可以的 ， 红枣糕的做法其实并不难 ， 非常简单 ，一看就会 ， 喜欢的就和我一起来做吧 。
食材：红枣 ， 木薯淀粉 ， 白砂糖
第一步：准备200克红枣 ，
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清洗干净后放入盆中 ， 加入800毫升清水 ， 水开后放入蒸锅里蒸30分钟 ， 红枣蒸烂即可 。
【媛媛的美味轩|红枣糕教你在家做：细腻绵软香甜Q弹，补血养颜，老人孩子都喜欢】30分钟后把红枣取出来 ， 用筷子去皮 ， 去核 ， 把红枣泥用筛子过滤一下 ， 然后在盆中加入250克白砂糖 ， 搅拌融化 。 然后把红枣泥分成两份 。
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碗中加入300克木薯淀粉 ， 木薯淀粉 ， 是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末 ， 木薯淀粉蒸煮后形成的浆糊清澈透明非常好看 ， 再次木薯淀粉的粘性比较强 。
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加入第一份红枣泥 ， 用勺子搅拌均匀至红枣泥和木薯淀粉完全融合在一起 ， 没有颗粒状
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然后我们把另一份红薯淀粉倒入 ， 继续搅拌均匀 ， 搅拌至完全融合成浆糊状 。 为什么要分两次倒入红枣泥呢？原因是木薯淀粉加入红枣泥后容易形成颗粒状 ， 分两次倒入 ， 这样搅拌好的浆糊更细腻 ， 吃起来口感更好 。 这一步很重要 ， 这是关系到红枣糕好不好吃的关键 。
第二步：蒸红枣糕 ， 蒸也很重要 ， 蒸锅水烧开 ， 准备一个保鲜盒（没有保鲜盒用 不锈钢的盆也可以） ， 我们先在保鲜盒里舀一勺枣糕泥 ， 盖上锅盖 ， 蒸3分钟 ，
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3分钟后 ， 打开盖子 ， 第一层红枣糕就蒸好了 ， 我们在上面再舀上一勺浆糊 ，
摊平 ， 盖上盖子 ， 再次蒸3分钟 。
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这样反复的加浆糊 ， 直到浆糊用完为止 。 全部枣糕蒸熟后放凉 。
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热的红枣糕容易粘刀 ， 不好切 ， 我们把它盖上保鲜膜 ， 放到冰箱里冷藏3个小时 ， 3个小时后取出来 ， 切成我们想要的形状 。
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层次丰富 ， 质地非常细腻 ， 带着浓浓的枣香味道 ， 看着就要流口水了 。
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晶莹剔透 ， 颜值漂亮 ， 口感细腻绵软 ， 看着就想吃 ， 非常适合老人孩子和女性朋友吃 。 喜欢你也可以试试 ， 做法非常简单 ， 小白看一遍也会 。
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