烹饪|土豆别只会炒着吃，教你做土豆馅包子，绵软鲜香，松软不塌陷
家里有土豆别只会炒着吃了 ， 今天分享一款新吃法——土豆馅包子 ， 从和面到调馅详细讲解 ， 味道鲜美 ， 蓬松暄软不塌陷 。
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【食材】
面粉、酵母、水、土豆、胡萝卜、葱
【做法】
准备300克面粉 ， 加入3克酵母 ， 搅拌均匀 ， 然后加入170毫升清水搅拌成絮状 ， 揉成中等偏软的面团 ， 盖好 ， 醒发至两倍大 。
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土豆去皮擦成丝 ， 加入清水淘洗两遍 ， 洗去多余的淀粉 ， 控水备用 。
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胡萝卜也擦成丝 ， 再切一些葱花备用 。
锅中水烧开 ， 加入土豆丝和胡萝卜丝焯水一分钟 ， 捞出过凉水 ， 控干水分 ， 装入一个大碗中 ， 也可以切碎一些 ， 这样包的时候更易操作 。 然后加入切好的葱花、食用油、盐、鸡精、五香粉、生抽、蚝油 ， 搅拌均匀 ， 馅料就调好了 ， 放置一旁备用 。
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面团醒发好以后 ， 取出来揉搓排气 ， 然后搓成长条 ， 分成大小均匀的剂子 。 把所有剂子揉圆揉光滑 ， 擀成厚度约3毫米的面皮 ， 放上馅料 ， 用自己习惯的手法包起来 。
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全部包好以后 ， 放入蒸锅中二次醒发 ， 醒发至体积是原来的1.5倍大 ， 拿起来感觉轻飘飘的就可以了 ， 开火 ， 水开以后蒸15分钟 ， 焖2～5分钟出锅 。
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【烹饪|土豆别只会炒着吃，教你做土豆馅包子，绵软鲜香，松软不塌陷】土豆馅的包子就完成了 ， 口感绵软细腻 ， 味道鲜美 ， 特别好吃 ， 喜欢的朋友不要错过哦！
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