烹饪|豆沙馅正确自制方法：口感细腻起砂，比买的好吃，1分钟学会
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1.豆沙
一般我们说的豆沙是指红豆沙 ， 豆沙一般用来做甜点的馅料 ， 比如豆沙月饼 ， 豆沙包 ， 豆沙汤圆 ， 豆沙凉糕等 。
大多数的时间 ， 我们为了方便 ， 都是去超市买豆沙 ， 其实 ， 豆沙完全可以在家里自制的 ， 做法简单 ， 而且还实惠 。 它的食材主要是红豆沙和糖 ， 红豆沙具有健脾益胃的作用 ， 深得很多人的喜爱 。
那么 ， 豆沙是如何在家自制的呢？今天给大家分享详细的做法和步骤 ， 不需要什么高深的技巧 ， 只要一看就会 ， 比外面买的还好吃 ， 卫生实惠又放心 。
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2.红豆沙家庭自制方法
【烹饪|豆沙馅正确自制方法：口感细腻起砂，比买的好吃，1分钟学会】食材：红豆（提前浸泡一个晚上）
第一步：浸泡好的红豆 ， 用清水再清洗一下清洗干净 ， 然后沥干水分 。 浸泡好的红豆 ， 吸住了水分 ， 胖乎乎的 ， 这样煮起来也容易熟 。
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把红豆放入锅中 ， 加入适量的清水 ， 再加入适合自己口味的冰糖或者白砂糖 ， 增加豆沙的甜度 ， 大火烧开 ， 水开后转小火煮1个小时 ， 煮至红豆软烂的时候即可关火 。
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当然 ， 为了节省时间和煤气 ， 我们可以把红豆放到高压锅中 ， 加水加冰糖或者白砂糖 ， 压30分钟即可 。
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熬煮好的红豆稍微放凉 ， 然后把红豆放入破壁机里面 ， 加入适量的水 ， 时间打久一点 ， 越细腻口感就越好 。
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由于破壁机打得很细腻 ， 我们就不必要过筛了 ，
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第二步：开始制作豆沙 ， 最好是用不粘锅制作 ， 我们把打好的豆沙泥倒入不粘锅中 ，
先大火把豆沙泥加热 ， 然后转小火慢慢翻炒 ， 这一步的目的是把豆沙泥里面的水分慢慢熬煮干 ，
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在熬制的过程中 ， 我们要勤劳的用勺子翻动 ， 防止豆沙泥沉底糊锅 。 熬煮至红豆泥的水分变少 ， 用勺子越搅越吃力的时候 ， 我们加入一些植物油 ，
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继续小火翻炒 ， 炒到豆沙泥比较浓稠的状态后就可以了 ，
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把它盛出放凉 。
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放凉后做成自己喜欢的形状 ， 口感甜美 ， 一点也不比买的差 ， 干净卫生又省钱 。
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