烹饪|10月最肥的海鲜，一斤36元，煮粥鲜香味美，早餐喝营养易吸收
嗨喽 ， 大家好！我是舌尖尝美食 ， “尝遍人间百味 ， 每样都很对胃” ， 每天亲手为家人做美食 ， 享受健康美味的食物 ， 今天分享给大家的是一道“螃蟹砂锅粥” ， 喜欢这道菜的朋友欢迎关注我 。 导语：这海鲜现在吃最肥了 ， 一斤36 ， 煮粥喝鲜又香 ， 早餐喝营养易吸收
【烹饪|10月最肥的海鲜，一斤36元，煮粥鲜香味美，早餐喝营养易吸收】要说这个季节最肥美的海鲜 ， 那当然是非螃蟹莫属了 ， 螃蟹虽说有着硬硬的外壳 ， 但其肉却极其鲜嫩 ， 螃蟹可以经受的烹饪多 ， 其中我特别喜欢用煮粥的方法做 ， 粘稠的米粥和肉嫩黄鲜的螃蟹做搭配 ， 整体口感好的没话说 ， 这个时候的螃蟹价格相对实惠 ， 一斤36块钱 ， 煮好的粥同样也能保证鲜香的口感 ， 在早餐来一份螃蟹砂锅粥 ， 营养易吸收 ， 下面我便会将螃蟹的这个做法详细分享给大家 ， 蟹肉鲜美、粥稠香滑 ， 特别的舒服 。
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?砂锅粥的做法：
备用食材：大米150克 ， 螃蟹2只 ， 食盐少许 ， 香葱2根 ， 花生油少许；
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制作过程：第一步 ， 准备出专门煮粥用的大米 ， 将其淘洗干净 ， 直接放入在砂锅中 ， 添加上大米4-5倍的清水 ， 开始煮粥；
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第二步 ， 一边煮粥 ， 一边处理螃蟹 ， 将其用刷子刷洗干净外壳 ， 去除掉不能吃的地方 ， 将螃蟹稍微剁一下 ， 或者是拍一下就行了；
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第三步 ， 炒锅中添上油 ， 烧热后 ， 放入螃蟹小火慢慢煎 ， 待将其煎熟后便可盛出来 ， 生姜一片切成细细的丝 ， 在煮粥的过程中可以时不时搅拌下；
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第四步 ， 待将粥煮了1个小时 ， 看到其变得米粒完全开花了 ， 这个时候将煎好的螃蟹和生姜丝一同放入在粥中一起煮；
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第五步 ， 继续煮了将近一个小时 ， 将其煮好后 ， 关火 ， 焖几分钟 ， 加上点食盐调味 ， 撒上葱花点缀 ， 就可以出锅了 。
小编总结：在每年的10月份前后 ， 我便时不时会给家人吃一次螃蟹 ， 毕竟在这个时候的螃蟹是最肥的 ， 而且价格也实惠 ， 一斤36块钱 ， 螃蟹适合家里大人和小孩吃的烹饪方法便是煮砂锅粥 ， 将其与大米简单下锅熬煮下 ， 经过细火慢熬 ， 粥会特别的香浓 ， 而且还充满着浓郁的蟹香味 ， 吃着特别过瘾 ， 早餐我本就常会给家人熬粥喝 ， 再加上点螃蟹 ， 其中的价值变得更为丰富了 ， 而且还特别容易被人体所吸收 ， 螃蟹砂锅粥是广东的一款经典早餐 ， 我自从学会了做法后 ， 便也爱上了吃 ， 营养美味更健康的早餐 ， 别错过了学习 。 烹饪小技巧：
1、熬粥 ， 米和水按照1:4-5的比例 ， 喜欢稠一点的粥4倍的水便可 ， 喜欢稀一点的便可选择5倍的水 ， 熬粥不用事先泡水 ， 直接淘洗干净便可煮 ， 这个方法煮粥 ， 可以很好将食材中的鲜味释放；
2、螃蟹直接放入粥中煮还是先煎一下？如果直接煮螃蟹 ， 粥确实会比较清甜 ， 但蟹肉便会缺少香味 ， 而如果先将螃蟹煎熟了再煮粥 ， 不仅可以帮助去除其中的腥味 ， 而且还可使得粥变得更为浓郁一些 ， 大家可以根据个人的喜好来选择；
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