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心情点滴|“中国人是不是人？！”( 三 )


心情点滴|“中国人是不是人？！”
本文插图

（每公斤牛肉、羊肉、猪肉和鸡肉的等效碳排放 ， 分别是26.61千克、25.58千克、5.77千克和3.65千克）
从上图可以看出 ， 吃鸡肉是最环保的 ， 其次是猪肉 ， 而吃牛肉对环境造成的影响（碳排放） ， 分别是鸡的7.3倍 ， 猪的4.6倍（羊略低于牛 ， 两者非常接近） 。
看到这里 ， 你也应该明白 ， 那些牛羊肉吃的多的国家 ， （人均）对环境造成的破坏 ， 远大于以吃猪肉为主的中国人 。
以中、美、澳三国的人均肉消费量为例：

中国人：牛肉3.9公斤 ， 猪肉30.3公斤 ， 鸡肉11.9公斤 ， 羊肉3.1公斤 ， 合计49.2公斤
美国人：牛肉25.9公斤 ， 猪肉23.1公斤 ， 鸡肉48.9公斤 ， 羊肉0.4公斤 ， 合计98.3公斤
澳大利亚人：牛肉21.1公斤 ， 猪肉21.3公斤 ， 鸡肉44公斤 ， 羊肉8.6公斤 ， 合计95公斤
世界平均：牛肉6.4公斤 ， 猪肉12.2公斤 ， 鸡肉14攻击 ， 羊肉1.7公斤 ， 合计34.3公斤
中国的牛肉+羊肉摄入（7公斤） ， 其实还不到世界的平均水平（8.1公斤） ， 更是远远低于美国（26.3公斤）和澳大利亚（29.7公斤） 。
我们还可以把各个国家因吃肉而造成的人均碳排放做一个大致的测算 。
中国人吃肉造成的（人均）等效碳排放是：
3.9*26.61（牛肉）+30.3*5.77（猪肉）+11.9*3.65（鸡肉）+3.1*25.58（羊肉）=401kg
美国人吃肉造成的（人均）等效碳排放是：
25.9*26.61（牛肉）+23.1*5.77（猪肉）+48.9*3.65（鸡肉）+0.4*25.58（羊肉）=1011kg
澳大利亚人吃肉造成的（人均）等效碳排放是：
21.1*26.61（牛肉）+21.3*5.77（猪肉）+44*3.65（鸡肉）+8.6*25.58（羊肉）=1065kg
美国和澳大利亚不相上下 ， 他们因吃肉而造成的（人均）碳排放 ， 是中国的2.5倍多 。

换言之 ， 一个美国人/澳大利亚人吃掉的肉 ， 按碳排放来算 ， 可以满足2.5个中国人的吃肉需求 。
所以 ， 如果西方人真的那么在意环保 ， 首先应该让美国人和澳大利亚人少吃肉 ， 尤其是少吃牛羊肉 ， 而不是指责中国人吃了太多的猪肉 。
吃猪肉远比吃牛羊肉要环保 。
当然 ， 也有一种观点认为 ， 即便中国人均消耗（碳排放）比欧美少 ， 但毕竟中国人口多 ， 所以总量大啊 。
对于这种论调 ， 我想把丁院士当年怼柴静的那句话甩给他：
“中国人还是不是人？”
心情点滴|“中国人是不是人？！”
本文插图

凭什么同样是人 ， 中国人就要少吃肉 ， 少排放？！
还有一个事实是 ， 美国人的实际肉蛋白摄入量 ， 远远超出了他们自己制定的膳食标准（按每人每天蛋白食物摄入量156克算 ， 相当于全年摄入56.7公斤） 。
至于那些把亚马逊雨林被破坏和中国人吃肉联系起来的论调 ， 说直白点 ， 就是别有用心 。
03
这些年欧美国家之所以不断地在吃肉问题上指责中国 ， 我认为背后有两部分因素；
一是心态上难以接受中国人过得越来越好 。

今天的世界格局总体上还是遵循二战后建立起来一整套体系 ， 美国相当于是“地球村”里的大地主 ， 其他那些西方国家相当于村里的富农（地主曾通过“马歇尔计划”帮助他们重建家园） ， 而中国原本是村里的破落户 。
这个破落户过去很穷 ， 但是大家庭里兄弟姐妹特别多 ， 也特别勤奋 ， 几十年来靠着给地主和富农做脏活、累活 ， 积累了一些家底 。
在破落户特别困难的时候 ， 其实地主和富农也是愿意施以少许援助的 ， 这样好彰显他们的人道主义 ， 但随着破落户脱贫致富 ， 生活条件变得越来越好 ， 地主和富农的心态变了 。


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