烹饪|这个菜的味道去饭店你都吃不到，家庭聚餐的时候才会露一手！
每次家庭聚会都会准备的一道菜 ， 五花肉香爆鸡 ， 每次都能光盘 ， 是那种大铁盘哦！肥而不腻 ， 一滴水都不要放！下面我们来说下做法：
食材：大公鸡一只 五花肉一斤
调料：姜片 葱段 蒜子 香叶 大料 花椒 干红辣椒
1.鸡肉剁稍大块点的 ， 五花肉切片 ， 全部姜片 ， 料酒焯水备用 。
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【烹饪|这个菜的味道去饭店你都吃不到，家庭聚餐的时候才会露一手！】
2.起油锅放入葱姜大料爆香 ， 再下五花肉煸炒至出油 ， 标注：五花肉挑选稍肥一点的 ， 出油多鸡肉爆出来更加香！
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3.五花肉煸炒出油后放入鸡肉 ， 煸炒变色发黄后放入啤酒 ， 我一般需要放两瓶 ， 标注：不需要放水 。 加入老抽 ， 生抽 ， 盐 ， 糖少许调味 。
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4.大火十分钟转小火炖半小时 ， 软烂根据各人口味控制时长 ， 大火收汁不要太干！
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