戏说健康|挖出一个被严峻低估的江苏宝藏小城, 为了吃都值得去一趟( 四 )
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往鸭血粉丝里倒点儿 ， 蟹黄汤包上沾点儿 ， 一点醋仿佛使所有食品多了双灵魂的翅膀 ， 好吃的要飞起 。
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/水晶肴肉/
镇江的名菜 ， 水晶肴肉 ， 假如冻般晶莹剔透的肴肉 ， 香而不腻 ， 沾上没有一丝腥味的香醋 ， 进口软烂Q弹 ， 一筷子接一筷子 ， 让人根本停不下来 。
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镇江人爱吃江鲜 ， 而其中典型就是河豚 。 有剧毒的河豚声名在外 ， 但最会吃河豚的属镇江 ， 镇江人最爱吃 ， 也最会吃这一口人间至鲜之味 。
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来了镇江 ， 怎么能不吃锅盖面？
锅盖面用的面条是“跳面” 。 所谓“跳面” ， 就是把和揉成的面放在案板上 ， 师傅坐在竹杠一端 ， 另一端固定在案板上 ， 上下颠跳 ， 反复挤压成薄薄的面皮 ， 用刀切成面条 。
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这样做出来的面煮出来软硬恰当 ， 柔韧性好 。 锅盖面的浇头种类十分多 ， 长鱼面超鲜 ， 牛肚面里的牛肚超级入味 ， 腰花面也超香 ， 锅盖面是真的敲好吃！！
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蟹黄汤包 ， 不只是姑苏特产 ， 镇江的蟹黄汤包之鲜美毫不在姑苏之下 ， 只是比较低调 。 偌大一个蟹黄汤包 ， 用吸管插入 ， 先洗干净鲜美的汤汁 ， 再拆开汤包吃里面的蟹黄蟹肉 。 十月 ， 恰是吃蟹黄包的季节啊！
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鸭血粉丝也不只是南京名菜 ， 镇江的鸭血粉丝也是积厚流光的一绝 。 香浓而有风味的汤汁 ， 柔韧的粉丝 ， 加一点醋 ， 一点辣子 ， 一碗鸭血粉丝真的是夜宵神器！
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镇江 ， 以前叫润州 。 在镇江的日子 ， 是真的润！
周末或随便一个节假日 ， 镇江人闲来无事去爬山 ， 去金山寺上香 ， 金山湖上泛舟 。
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周末去西津渡转转 ， 压个马路 ， 拿个相机四处拍拍照片 ， 或者登上西津渡的制高点 ， 看着面前鳞次栉比的古老建筑 ， 人群就算嘈杂 ， 内心也一片宁静 。
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【戏说健康|挖出一个被严峻低估的江苏宝藏小城, 为了吃都值得去一趟】晚上假如你经由金山湖大桥 ， 你会看到有夜钓的人 。 晚上镇江的年轻人也会去热闹的酒吧唱k蹦迪 。
镇江人的生活态度就是这样 ， 不那么懒散 ， 却也不那么暴躁 ， 就像镇江这座城一样 ， 老是不疾不徐的 。
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与南京、扬州毗邻 ， 间隔上海也只要高铁1.5h ， 在强敌环绕的江浙沪包邮区 ， 镇江依然活出了自己的节奏立场 。
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