旋风酷跑|挖出一个被严重低估的江苏宝藏小城，高铁1h直达，为了吃都值得去一趟！( 四 )
镇江人爱吃 ， 也会吃 ， 也爱谈吃 。 如果你在镇江打车 ， 幸运地遇到一个健谈的师傅 ， 一趟车程下来 ， 你会拿到第一手的镇江美食攻略 。
瞧妹想对镇江人说 ， 爱吃醋的你 ， 真可爱！
/先说醋 ，这是一座打翻了醋坛子的城市/
镇江有三怪：香醋摆不坏 ， 肴肉不当菜 ， 面锅里煮锅盖 。
醋 ， 乃调味根本 。 镇江的香醋色泽清亮， 酸味柔和、醋香浓郁、口感绵和、香中带着点微甜 。 也因此征服了大江南北爱吃醋的胃 。
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往鸭血粉丝里倒点儿 ， 蟹黄汤包上沾点儿 ， 一点醋仿佛使所有食物多了双灵魂的翅膀 ， 好吃的要飞起 。
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但如果你认为镇江只有醋 ， 那就低估了镇江这座隐形的美食之都 。
/水晶肴肉/
镇江的名菜 ， 水晶肴肉 ， 如果冻般晶莹剔透的肴肉 ， 香而不腻 ， 沾上没有一丝腥味的香醋 ， 入口软烂Q弹 ， 一筷子接一筷子 ， 让人根本停不下来 。
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/河豚 /
镇江人爱吃江鲜 ， 而其中典型就是河豚 。 有剧毒的河豚声名在外 ， 但最会吃河豚的属镇江 ， 镇江人最爱吃 ， 也最会吃这一口人间至鲜之味 。
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/锅盖面/
来了镇江 ， 怎么能不吃锅盖面？
锅盖面用的面条是“跳面” 。 所谓“跳面” ， 就是把和揉成的面放在案板上 ， 师傅坐在竹杠一端 ， 另一端固定在案板上 ， 上下颠跳 ， 反复挤压成薄薄的面皮 ， 用刀切成面条 。
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这样做出来的面煮出来软硬恰当 ， 柔韧性好 。 锅盖面的浇头种类十分多 ， 长鱼面超鲜 ， 牛肚面里的牛肚超级入味 ， 腰花面也超香 ， 锅盖面是真的敲好吃！！
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/蟹黄汤包/
蟹黄汤包 ， 不只是苏州特产 ， 镇江的蟹黄汤包之鲜美绝不在苏州之下 ， 只是比较低调 。 偌大一个蟹黄汤包 ， 用吸管插入 ， 先洗干净鲜美的汤汁 ， 再拆开汤包吃里面的蟹黄蟹肉 。 十月 ， 正是吃蟹黄包的季节啊！
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/鸭血粉丝/鸭血粉丝也不只是南京名菜 ， 镇江的鸭血粉丝也是源远流长的一绝 。 香浓而有风味的汤汁 ， 柔韧的粉丝 ， 加一点醋 ， 一点辣子 ， 一碗鸭血粉丝真的是夜宵神器！
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有一种润 ， 叫镇江日子
镇江 ， 以前叫润州 。 在镇江的日子 ， 是真的润！周末或随便一个节假日 ， 镇江人闲来无事去爬山 ， 去金山寺上香 ， 金山湖上泛舟 。
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周末去西津渡转转 ， 压个马路 ， 拿个相机四处拍拍照片 ， 或者登上西津渡的制高点 ， 看着眼前鳞次栉比的古老建筑 ， 人群就算嘈杂 ， 内心也一片宁静 。
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