毛豆|此菜是钟南山推荐的健康食物，秋季要多吃，简单一炒，下饭又营养( 二 )
这道家常肉丁胡萝卜烧毛豆就做好了 ， 色泽诱人 ， 荤素搭配 ， 简单又营养 ， 毛豆嚼在嘴里是脆嫩的口感 ， 而且特别入味 ， 无论是拌饭还是就着烙饼馒头吃 ， 都特别下饭 。 尤其适合不爱吃蔬菜的小朋友 。 你也试试吧~
【小茉莉有话说】1、猪肉要选择有肥有瘦的 ， 肥瘦比例最好为3:7或者是2:8 ， 因为纯瘦肉吃起来会发柴 。 切成肉丁 ， 炒熟以后吃在嘴里可以嚼到肉粒的口感 ， 特别过瘾 。
2、毛豆不容易熟 ， 因此我们需要在炒之前 ， 先对其进行焯水 ， 为了避免毛豆变黄影响食欲 ， 我们在焯水时可以加入1小勺食盐 ， 并且在焯水时不要盖盖子 。
3、毛豆焯熟以后 ， 淋入水淀粉这一步也非常关键 ， 因为毛豆是不容易入味的 ， 我们通过水淀粉来收汁 ， 可以将各种调味料包裹到毛豆上 ， 这样炒出的毛豆鲜香入味 ， 才好吃 。
【毛豆|此菜是钟南山推荐的健康食物，秋季要多吃，简单一炒，下饭又营养】我是小茉莉 ， 今天跟大家分享了家常肉丁烧毛豆的做法 ， 希望你喜欢 ， 趁着现在毛豆还嫩 ， 你不妨也试试这个吃法 。 本文系小茉莉美食记原创 ， 码字不易 ， 严禁不良自媒体抄袭、搬运 。 欢迎大家关注和转发！
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