烹饪|家常白萝卜烧鸭子
这是最平常不过的一道菜了 ， 不过制作过程可能和大家在家做的不太一样 ， 所以成菜的味道就有那么点区别了 。 下面就给大家说道说道 。
鲜鸭一只解成块 ， 洗净沥干水备用 。
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白萝卜切滚刀块 。
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生姜两大块切大片 ， 一半用盐腌一下 ， 一半不腌 。
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现在起锅烧热油 ， 将沥干水的鸭块直接下锅煸炒 ， 煸炒出多余的油脂和腥味 ， 煸炒至鸭肉成焦黄色添起备用 。
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锅洗净重新烧热油下入腌过的姜片 ， 煸炒出香气 。
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此时再倒入刚刚煸炒过的鸭肉一起翻炒 。
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放入半炒勺酱油 ， 因为姜是用盐腌制过的所以这里就不再加盐了 。 翻炒均匀加一碗水倒入切好的白萝卜还有红枣继续翻炒一下 ，
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然后盖上盖炖煮十五分钟 。
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【烹饪|家常白萝卜烧鸭子】
十五分钟后开盖翻炒 ， 汤汁见少时倒入另一半没有腌制的生姜继续翻炒 ，
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最后直至翻炒到汤汁浓稠便可出锅装盘洒上葱花成菜 。
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大家试试看与平时做的口味有什么区别！欢迎留言！！
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