烹饪|学会这道农家小炒肉，老公隔三差五就要吃，肥而不腻特下饭
学会这道农家小炒肉 ， 老公隔三差五就要吃 ， 肥而不腻特下饭
又是一年秋来到 ， 时间过得可真快啊 ， 日子一天推着一天 ， 周而复始 ， 年复一年 ， 家中现在还没有开始供暖 ， 所以北方的这个季节是最难熬的 ， 闲暇无事的时候就喜欢做一些美食来慰劳自己的胃 ， 好在孩子和老公都很喜欢我做的饭 ， 喜欢烹饪的人做饭就是一种享受 ， 尤其是看见家人开心的吃光你做的饭菜的时候 ， 还是有很大的成就感的 。
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喜欢烹饪的人就喜欢研究美食和各种食材 ， 不一样的食材不一样的做法就会呈现不一样的口感 ， 而每个人的做饭的口感都是不一样的 ， 妈妈经常说一百个人做饭一百种味道 ， 妈妈做的农家小炒肉是最好吃的 ， 所以我就跟她学会了这道菜 。
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自从学会了这道农家小炒肉 ， 老公隔三差五就要吃 ， 这种做法的猪肉 ， 肥而不腻 ， 特别下饭 ， 每次都能吃上一大碗的米饭 ， 今天就分享这道菜的做法 ， 大家如果喜欢的话一定要收藏 。
【菜品】：农家小炒肉
【烹饪食材】：猪肉半斤（纯瘦）、辣椒8根、生姜1小块、大蒜适量、生粉适量、盐适量、老抽1勺、生抽2勺、鸡精适量、食用油适量
【烹饪步骤】：
1、把所有要用的食材准备好 ， 辣椒用的是有名的辣椒二荆条 ， 非常辣 ， 大家如果觉得太辣了 ， 可以换成别的辣椒 ， 首先将猪肉切成猪肉片 ， 猪肉一定要用纯瘦的猪肉 。
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【烹饪|学会这道农家小炒肉，老公隔三差五就要吃，肥而不腻特下饭】
2、切好肉片之后再将猪肉片切成肉丝 ， 大小粗细要一致 。
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3、辣椒切丝、姜末蒜末切好备用 。
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4、猪肉加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽之后搅拌均匀 ， 然后稍微加入一点点清水 。
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5、再加入一勺淀粉 ， 抓拌均匀 。
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6、最后加入食用油 ， 这样就能锁住猪肉中的水分 ， 这样处理好之后的猪肉是特别嫩滑的 。
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7、锅中加入适量的食用油 ， 然后将腌制好的猪肉放入锅中炒制金黄后捞出来备用 。
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8、锅留底油 ， 然后放入姜末和蒜末炒香 。
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9、 将炒好的肉丝放入锅中 ， 然后再加入辣椒丝翻炒 。
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10、 加入一勺生抽翻炒均匀就可以关火了 ， 根据个人的口味适量加盐 ， 农家小炒肉就做好了 。
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