烹饪|简单易做的“糖醋豆腐”，酸甜开胃，大人孩子都超级爱吃
豆腐的做法有很多种 ， 但是做成糖醋的豆腐 ， 却是小孩子的最爱 ， 酸酸甜甜 ， 外酥里嫩 ， 超级开胃的 ， 就连不喜欢吃豆腐的人 ， 都可以接受 。 接下来糖醋豆腐的做法分享给大家 。
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需要的食材有：
老豆腐、淀粉、面粉、鸡蛋、白糖、白醋、生抽、番茄酱
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制作方法：
1.首先准备好一块老豆腐 ， 把它横切成两片 ， 再竖切成两厘米大小的长条 ， 最后切成2厘米的小方块 。 冷水下锅 ， 加一勺盐 ， 这样豆腐不容易碎哦 ， 等水开之后焯水两分钟 。
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2.趁这个时间 ， 我们来调一个面糊 ， ：一勺淀粉、一勺面粉 ， 加一个鸡蛋 ， 先用筷子把它搅匀 ， 在倒入一点清水继续搅拌成糊状备用 。
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再调一个酱汁：两勺白糖、两勺白醋、一勺生抽、三勺番茄酱、一小勺淀粉 ， 加入适量清水 ， 搅拌均匀备用 。
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3.豆腐捞起来控干水分 ， 把豆腐少量多次的放到调好的面糊里 ， 让每一块豆腐都裹上一层面糊 。 锅中加多点油 ， 烧至五成热（可以拿着筷子放下去试一下油温 ， 能迅速起泡泡就行） ， 再把豆腐一块快加进去 ， 中火慢慢炸 ， 炸到表面微黄就可以了 ， 捞出来转入盘中控油备用 。
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4.再把油温稍高 ， 倒入豆腐块 ， 用大火复炸20秒 ， 炸至表面金黄酥脆（复炸的作用可以让豆腐更酥脆 ， 不软塌） ， 捞出来备用 。
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【烹饪|简单易做的“糖醋豆腐”，酸甜开胃，大人孩子都超级爱吃】5.锅中留下少许底油 ， 把调好的料汁加进来 ， 用大火煮到汤汁变粘稠起泡泡 ， 就可以把炸好的豆腐倒进去翻炒均匀 ， 让脆脆的豆腐裹上酸酸甜甜的酱汁就快速出锅 ， （不要翻炒太久 ， 不然脆脆的豆腐会软的） ， 美味的糖醋豆腐就做好啦 。
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以上就是今天分享的所有内容 ， 如果你也喜欢美食 ， 不要忘了关注我 ， 每天都有简单又实用的家常美食与你分享 ， 我们下期见哟！
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