烹饪|闽南芋头咸饭，芋香弥漫米粒咸香，简单味道好，吃一次念念不忘( 二 )
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2、煸炒食材上色
接下来将干香菇、胡萝卜和米饭一起下锅煸炒；煸炒的时候 ， 要用小火 ， 以免蘸锅了 ， 加点盐、五香粉、生抽和老抽提色提味 。加入老抽主要是为了上色 ， 如果不喜欢颜色过重的话 ， 老抽可以不放哦；因为老抽和生抽都有咸味 ， 盐一点点就够 。
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步骤三：电饭煲焖煮
将煸炒好的食材转移到电饭煲中 ， 电饭煲中加入适量的水 ， 水的量没过米饭的1/3个手指即可 ， 这样焖出来的米饭软糯香甜又能粒粒分明 。
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启动平常煮干饭的功能键即可 。等待30分时间~~~~哇 ， 电饭煲散发出的芋头香 ， 飘满屋子 ， 连路过的邻居问 ， 你们家今天煮槟榔芋吗？这么香~~
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开锅啦 ， 打开后 ， 那芋头香扑面而来 ， 我都迫不及待 ， 先挑出一个块芋头来尝一下 ， 松软又香甜 ， 人间难得有此美味 ， 难怪咱厝人 ， 独爱这做法！
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时间荏苒 ， 这碗咸饭伴随着我成长足足有30年了 ， 儿时记忆里的芋头咸饭是阿嬷用柴火灶焖出来 ， 火柴点燃柴火 ， 烟熏火燎 ， 热腾腾的蒸汽从锅边缘冒出 ， 瞬间厨房芋香弥漫~~~
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你是否跟我一样 ， 怀念那碗有情怀有烟火气的芋头咸饭~~
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#美食测评团#
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