还记得那场全民下厨运动吗？后果来了( 二 )
我是一次都没揉出过手套膜 ， 不知道是不是之前受过馒头、烙饼派的熏陶 ， 和面的技法过于使劲 ， 过于传统 。 也是因为面和的不行 ， 烤出来的面包非常的结实 ， 没有松软的质感 ， 感觉就是烤了一块大馒头 。总共做过两次面包 ， 第一次勉强可以吃 ， 第二次整个面包更硬 ， 感觉是整个面都没有发起来 。 后来问精于烘焙的同事才知道 ， 吐司是看起来简单 ， 实际上是很难操作的面包 ， 和面的过程太难 。 她说如果想要继续做吐司 ， 可以买个厨师机用来和面 ， 这样比较容易出现手套膜 。后来我没买 ， 一方面太贵 ， 另一方面 ， “解禁了”能去单位上班的时候 ， 对烘焙也没什么兴趣了 。 回到社会 ， 能够选择的东西太多了 ， 自己做的饭就显得更难吃了 。现在烤箱就孤独的待在橱柜里 ， 非常占空间 。 如果放到闲鱼上卖也卖不上价格 ， 邮费也挺贵的 。 关键考虑到万一 ， 我是说万一哪天重拾对烘焙的热情 ， 还能拿出来用用 。做蛋糕 ， 确实是个体力劳动长羽 ， 27岁 ， 坐标南京既然说到这个话题了 ， 我现去淘宝上搜了一下我的同款打蛋器 ， 69块钱 ， 比我在4月份买的便宜了30块 。我很好：）说实话 ， 疫情期间打蛋器都不容易买到 ， 我看京东上面还要提前预约抢购 ， 价格也不算便宜 ， 我看上的那款打蛋器 ， 当时京东要卖109块 ， 一看底下的评论 ， 去年有人买的是49块钱 ， 瞬间就嗷嗷叫奸商了 。和很多人一样 ， 疫情最严重的春天 ， 我在北京的出租房里窝着 ， 基本没怎么出去过 ， 除了居家办公 ， 剩下的时间里最大的乐趣就是琢磨吃的 。当时电饭锅蛋糕不是特别火吗 ， 我也想试试 。 不过作为北漂青年 ， 我的设备相对还奢华点——我自己有台烤箱 ， 这就有了更多的美食DIY想象空间 。蛋糕的必要条件是打蛋器 ， 架不住对美食的探索欲望 ， 贵点就贵点 ， 狠狠心下了一单 。烤箱做蛋糕的过程是鸡飞狗跳的 ， 只记得厨房里到处都是面粉 ， 一个小小的蛋糕费了我6个鸡蛋 ， 想想也是心疼 。 谱子是在下厨房查的 ， 好在天赋还行 ， 两个小时的成果看起来不错 ， 可以媲美外面卖的那种生日蛋糕胚口感 。
不过 ， 自那一次之后 ， 耗费巨资的打蛋器再也没重出江湖 ， 一个是慢慢正常复工了 ， 精力不在研究这些吃的了 ， 一个是比起美味 ， 两个小时的过程更折磨人啊 。其实不止打蛋器 ， 那段时期 ， 我还破天荒买了一袋5kg的面粉 ， 想的很美好 ， 我可以自己烙鸡蛋饼 ， 炸丸子 ， 做韭菜盒子 ， 包包子 。 事实证明 ， 鸡蛋饼在连着自己做了两顿之后就腻了 ， 余下的除了做了一次韭菜盒子 ， 再也没动过 。
为什么不动？是个累人的活啊！现在 ， 我唯有祈祷面粉不要生虫 ， 以及 ， 既然提起了这茬 ， 本着不能浪费的原则 ， 我决定再研究几样面食做法 ， 好好吃完 。食肉动物不需要炸锅 ， 只想坐享其成圆圆 ， 26岁 ， 坐标北京从老家回到北京后居家隔离的那半个月 ， 我每天一睁眼想到的问题就是：今天吃什么 。 晚上睡前想到的最后一个问题也是：明天吃什么 。无聊到一种程度 ， 我就开始进行大扫除 ， 每天一次 ， 从来没有这么真切地感受到劳动的快乐 。直到全民做饭热潮解救了我的无聊 。我爱吃肉 ， 一天没吃肉 ， 心里就感觉饿得慌 ， 我从来不会觉得“兔兔这么可爱 ， 你怎么可以吃兔兔” ， 有的只是【兔子/鸡=肉 ， 可以吃】的等式交换 。我买了一只网红空气炸锅 ， 等待快递的过程 ， 我就开始研究食谱 ， 网上资料很丰富：盐酥鸡块、香酥鱼排、空炸薯条、焦香土豆丸等 ， 不过这都不在我的考虑范围 。 对于我这种懒人 ， 不需要操作太复杂的美食菜谱 ， 烤红薯、烤鸡足矣 。
解冻鸡肉 ， 调酱汁 ， 腌制入味……万万没想到菜谱上短短的几个步骤操作起来这么繁琐 ， 光腌制就要8小时（我当然等不了这么久 ， 就腌制了几十分钟） ， 然后就是空气炸锅工作的时间了 。我呼出一口气 ， 终于可以休息一会了 。 就为吃一口烤鸡 ， 一上午时间就过去了 。最后口感还算好 ， 但实在太耗时间 ， 后来我只用那只锅烤过一次红薯 ， 其实烤红薯也存在问题：烤太多吃不了 ， 放置的话就会影响口感 ， 烤少不值得 。疫情慢慢缓解后 ， 这只锅就被彻底闲置了 。 现在它就静静躺在橱柜里 ， 我也只有在打开橱柜找东西的时候才会发现：哦 ， 原来我还有一个空气炸锅呢 。也许正如这个炸锅的网红定位一样 ， 热情过了 ， 也就过了 。来源；首席人物观
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