蕨菜|尼泊尔贫穷山区村长用野菜招待客人，凉拌蕨菜配大米饭，味道不错
尼泊尔是世界上最穷的国家之一 ， 我所在的喜马拉雅山区也是尼泊尔最穷的地区 ， 可想而知 ， 这里穷到什么程度 ， 吃野菜 ， 粗盐 ， 玉米糊 ， 荨麻叶 ， 反正我知道名的野菜他们都吃 ， 我不知道的他们也吃 ， 有很多不知名的野菜 ， 蘑菇他们也都吃 ， 一年中吃肉的机会很少 。当地村长家生活条件各方面还不错 ， 在村中也算的上是富裕人家了 ， 全家常年能吃上大米 ， 全年吃的粮食不成问题 ， 至少不会挨饿那种吧 。有这种条件在当地是相当不错了 ， 很多当地村民温饱难以解决 ， 等待政府救助 。今天来村长家吃饭 ， 凉拌野生蕨菜 ， 这种蕨菜我还是第一次见 ， 也不知道吃了会不会中毒 。一起来看看吧 。
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村长老婆在摘菜 ， 新鲜采摘下来的野生蕨菜 ， 把老的头部去掉 。第一次见这种蕨菜 ， 也不知道能不能吃的 。
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锅中烧水 ， 村长老婆看起来还是挺年轻 ， 家中衣食无忧 ， 日子过的还算可以吧 ， 全家人都不瘦 。
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有认识这种蕨菜的吗 ， 叶子都长出来了 ， 跟我们农村的蕨菜有点不一样啊 。
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把摘好的蕨菜放入水中煮一下 ， 这跟我们老家吃蕨菜差不多 ， 不会那么苦 。
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煮好的蕨菜再用清水冲洗一下 。
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这两兄妹 ， 拿着我的手机不放手了 ， 来他们家的时间比较多 ， 他们也不怕生了 ， 一来就问我要手机 ， 跟中国小孩差不多了啊 。哈哈 。都喜欢玩手机了 。
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把调味料炒香 ， 有点像黑胡椒的东西 。
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【蕨菜|尼泊尔贫穷山区村长用野菜招待客人，凉拌蕨菜配大米饭，味道不错】碾碎成粉末状 。
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放入过了凉水的蕨菜里面 ， 用手抓一抓拌匀 。尼泊尔人不用筷子的 ， 所以只能用手拌了 。
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成品就是这样的效果了 。
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