茄子|茄子炒肉的家常做法，好吃又简单
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【茄子|茄子炒肉的家常做法，好吃又简单】一个圆茄子（选用深紫色的圆茄子 ， 这是第一茬结的 ， 嫩） ， 带膘腿子肉50克 ， 4个小米辣 ， 5个蒜瓣 ， 小葱一根洗净备用 。
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把茄子切成小块（茄子容易氧化 ， 切好后放入水中冲洗一遍） ， 腿子肉切成肉丝 ， 小葱切成葱花 ， 小米辣切成椒圈 ， 蒜瓣切成片 。
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起锅烧油 。
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油温8成热 ， 下入两个八角炸香 。
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下入肉丝煸炒出肉香味 。
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下入辣椒圈 ， 蒜片 ， 葱花 ， 适量的食盐 ， 南德 ， 鸡精 ， 酱油翻炒出酱香味 。
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倒入茄子翻炒均匀 。
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中火煸炒至茄子变松软即可 。（不能放水 ， 干炒的茄子味更香）
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茄子是一种时令蔬菜 ， 它富含大量的维生素 ， 食用后可以大大的提高人体的免疫力 。茄子炒肉更是一道普普通通的家常菜 ， 其营养价值很高,深受老百姓的喜爱 。
我是小富 ， 每天一道美食让生活富而美！
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